Cómo Hacer Galletas Brownie de Chocolate.

Una galleta con sabor a brownie sí es posible; además, son muy fáciles de hacer y quedan con un exterior craquelado y un interior suave, jugoso y caramelizado. A estas galletas brownie de chocolate me encanta sumergirlas en leche. Acompáñame a ver la receta.

Ingredientes Galletas de chocolate brownie:

• Ingredientes (16 Pzas):
• 110 gr de Chocolate Amargo o Semi-amargo.
• 55 gr de Mantequill (1/2 Taza).
• 90 gr de Azúcar blanca (2/3 taza + 1Cda).
• 90 a 100 gr de Azúcar Morena (2/3 Taza + 1 a 2 Cdas).
• 2 Huevos (100 ml de liquídos).
• 2 Cdtas de Esencia de Vainilla.
• 80 gr de Harina de trigo todo uso (2/3 Taza).
• 25 gr de Cocoa Natural (1/4 Taza).
• 1/4 y una pizca mas de sal .
• 1/2 cdta de Polvo para hornear.
• 90 gr de Chispas de chocolate o nuez picada (1/2 Taza).

Preparación:

1. Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo cada vez, hasta que estén completamente derretidos.
2. En un tazón grande, bate el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que se suavicen y se vuelvan esponjosos. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla y mezcla hasta que se combinen.
4. Tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal en el tazón con los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula hasta que la masa esté justa combinada. Agrega las chispas de chocolate y mezcla.
5. Cubre la masa con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta el día siguiente.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Coloca cucharadas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando aproximadamente 6 cm de espacio entre cada una.
8. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y los bordes estén crujientes.
9. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos:

• Para obtener galletas más gruesas, refrigera la masa durante la noche.
• Para agregar más sabor a chocolate, agrega 1/2 cucharadita de café instantáneo o canela a la masa.
• Puedes sustituir las chispas de chocolate por trocitos de nuez.

Disfruta!

Brownie jugoso con chocolate Negro.

Hoy os traigo una receta que madre mía, es que solo lo estoy pensando y ya estoy salivando. Es que madre mía qué cosa más rica. Un brownie jugosísimo, con un sabor a cacao increíble. Os prometo que es el mejor brownie que he probado a día de hoy. Y mi madre y mi hermano piensan lo mismo, así que no os podéis perder esta receta. No os voy a hacer esperar más y vamos a empezar directamente con la receta.

Ingredientes Brownie de chocolate:

• 240 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar
• 150 g de azúcar moreno
• 30 ml de aceite de girasol
• 4 huevos
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 130 g de harina de trigo
• 100 g de cacao en polvo
• 1/4 de cdta de sal fina
• 200 g de chocolate negro

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175 ºC.
2. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego lento.
3. Añade el azúcar y el aceite de girasol y mezcla bien.
4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
5. Añade la esencia de vainilla y mezcla.
6. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal.
7. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con movimientos envolventes para que no se formen grumos.
8. Añade el chocolate negro troceado y mezcla.
9. Vierte la masa en un molde rectangular o cuadrado forrado con papel de horno.
10. Hornea durante 30 minutos.
11. Deja enfriar el brownie en el molde durante 15 minutos antes de desmoldarlo.
12. Corta el brownie en porciones y disfruta.

Consejos:

• Para que el brownie quede más jugoso, puedes utilizar una combinación de azúcar blanco y azúcar moreno.
• Si quieres un brownie más crujiente, puedes dejarlo más tiempo en el horno, unos 40 minutos.
• Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como nueces, avellanas o frutos secos.
• Para servir, puedes acompañar el brownie con una bola de helado, nata o fruta fresca.

Tiempo de preparación:

• 45 minutos

Dificultad:

• Media

Receta Brownie con Nueces.

Ingredientes Brownie de chocolate con nueces

• 180g (4/5 taza) de Mantequilla
• 3 Huevos talla L (o 4 talla M)
• 210g (1 taza)de Azúcar blanca
• 90g (2/3 taza) de Harina tamizada
• 140g (2/3 taza) de Chocolate Negro
• 100g (1/2 taza) de Chocolate con Leche
• 60g (1/2 taza) de Nueces
• Cucharada de esencia de Vainilla
• Pizca de Sal

Instrucciones:

1. En una olla a fuego muy bajo, derretir la mantequilla junto con el chocolate negro. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar más chocolate negro. Si te gusta más dulce, puedes usar solo chocolate con leche. Combina ambos chocolates hasta obtener una mezcla homogénea y luego retira del fuego.
2. Mientras el chocolate se enfría, prepara el resto de la receta. En un tazón, bate ligeramente los huevos y agrega el azúcar poco a poco. Mezcla hasta que el azúcar se integre completamente sin incorporar aire en la mezcla.
3. Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, revuelve bien para integrarla.
4. Verifica que la temperatura del chocolate derretido haya bajado y agrégalo gradualmente a la mezcla de huevos y azúcar. Es importante que el chocolate no esté demasiado caliente para evitar que los huevos se cocinen. Mezcla bien.
5. Incorpora la harina poco a poco a la mezcla, con movimientos suaves para evitar la formación de grumos y sin agregar aire.
6. Agrega las nueces a la mezcla. Esto es opcional, pero le da un delicioso toque al brownie. Mezcla todo hasta que estén distribuidas uniformemente.
7. Precalienta el horno a 165 grados Celsius y prepara un molde de 20 x 20 centímetros, forrándolo con papel vegetal o de horno para facilitar el desmolde.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y da unos golpecitos suaves para eliminar posibles burbujas de aire.
9. Hornea el brownie en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos. Debe quedar ligeramente jugoso en el centro.
10. Una vez horneado, retira el brownie del horno y déjalo reposar en el molde durante unos 15 minutos para que se enfríe un poco y sea más fácil de desmoldar.
11. Para servir, puedes calentar ligeramente porciones individuales en el microondas durante 10 segundos y acompañar con helado para un contraste delicioso de temperaturas.

¡Disfruta de este irresistible brownie de chocolate con nueces!