Carne de Cerdo Agridulce con Piña – Rápido y Fácil.

En menos de media hora, tendrán la comida lista. Calculo que en unos 15-20 minutos ya tendrán la comida lista. Espero que les guste la receta.

Ingredientes Cerdo Agridulce.

• 500-600 g de carne de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cdta de jengibre en polvo
• 4 cds de salsa de soja
• 1 cda de maicena
• 1 pimiento rojo grande
• 1 zanahoria
• 250-300 g de piña en su jugo
• salsa de soja para dar el toque final

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcla la carne de cerdo con el jengibre, el ajo triturado y la salsa de soja. Deja marinar mientras preparas las verduras.
2. Corta los pimientos en tiras y la zanahoria en juliana. Corta también la piña en juliana.
3. Añade una cucharada de maicena a la carne marinada y mezcla bien para cubrir cada trozo.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite para freír. No es necesario demasiado aceite, pero asegúrate de que la sartén esté bien cubierta.
5. Fríe la carne en lotes, asegurándote de que esté bien dorada por ambos lados. Retira la carne dorada de la sartén y resérvala.
6. En la misma sartén, saltea las verduras durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes.
7. Retira el exceso de aceite de la sartén y vuelve a agregar la carne dorada. Añade la piña en juliana y saltea durante un par de minutos más.
8. Agrega un poco más de salsa de soja al gusto, teniendo en cuenta que la carne ya está sazonada pero las verduras pueden necesitar más sal.
9. Cocina todo junto durante unos 3 minutos más, para que los sabores se mezclen bien.
10. Retira del fuego y sirve caliente.

¡Listo! Disfruta de este delicioso cerdo agridulce con piña, una versión rápida y fácil de la clásica comida china. ¡Buen provecho!

Revelando los Entresijos: Cómo Conseguir un Cerdo Agridulce Crujiente con una Salsa Casera al Estilo de los Restaurantes Chinos.

Enseño auténtica receta de cerdo agridulce para los amantes de cocina china. Desvelo los secretos guardados de los restaurantes chinos para conseguir cerdo agridulce muy crujiente por fuera y meloso por dentro.

Ingredientes:

Adobo

• 450 g de aguja de cerdo
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cm de jengibre
• 2 cds de salsa de soja
• 2 g de bicarbonato de sodio

Rebozado

• 2 cds (25 -30 g ) + 60-80 g de almidón de maíz para el rebozado doble

Salsa

• 110 ml de vinagre de manzana
• 90 g de azúcar
• 80 g de pasta de tomate o tomate concentrado
• 2-3 cds de aceite
• 3 cds de salsa de soja
• 2 cds de jugo de piña
• 100 g de piña en trozos
• 1 pimiento (o trozos de pimientos de diferentes colores)
• 1/2 media cebolla
• 8 g de almidón de maíz
• 120 ml de agua

Instrucciones:

1. Preparación previa:
   • Rallar media cebolla, los dientes de ajo y el jengibre.
   • Cortar la aguja de cerdo en trozos de 2 cm.
   • Cortar el pimiento y la cebolla en trozos de tamaño adecuado para comer.
2. Adobo de la carne:
   • En un recipiente, mezclar la carne con la cebolla rallada, el ajo rallado, el jengibre rallado, la salsa de soja y el bicarbonato de sodio.
   • Tapar y dejar macerar en la nevera durante al menos 1 hora, preferiblemente 24 horas.
3. Rebozado:
   • Después de macerar, añadir el almidón de maíz a la carne y mezclar bien.
   • Dejar reposar durante 5 minutos.
   • Pasar los trozos de carne por almidón de maíz y volver a rebozar.
4. Fritura:
   • Freír los trozos de cerdo en aceite caliente a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
   • Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
   • Repetir el proceso con los trozos restantes de carne.
5. Doble fritura:
   • Volver a freír los trozos de carne ya fritos durante 1-2 minutos para un acabado crujiente.
6. Preparación de la salsa agridulce:
   • En una sartén, calentar el aceite y cocinar la pasta de tomate durante 1 minuto.
   • Añadir el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el jugo de piña y el almidón diluido en agua.
   • Cocinar hasta que la salsa espese y vuelva a borbotear.
7. Montaje:
   • Añadir los trozos de pimiento a la salsa y cocinar hasta que estén medio hechos.
   • Incorporar la piña y la cebolla, y cocinar por unos minutos.
   • Agregar los trozos de carne frita a la salsa y mezclar bien.
   • Servir caliente.

¡Disfruta de este delicioso cerdo agridulce estilo restaurante chino, con su textura crujiente por fuera y melosa por dentro, acompañado de una rica salsa agridulce casera!