Si hablamos de recetas fáciles, rápidas y deliciosas hoy día tienes que aprender a hacer este riquísimo bistec a la olla que solo se prepara en menos de 25 minutos. les voy a enseñar hacer una receta muy rápida y deliciosa para todos los amantes de la carne.
Ingredientes Bistec a la Olla.
- 2 bistecs de lomo de res de 200 gramos cada uno
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ají panca molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre o chicha de jora
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 kilo de papas amarillas peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm de grosor
Preparación
- Prepara el arroz: En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la pasta de ajo y cocina por 1 minuto. Agrega el arroz y cocina por 2 minutos más. Vierte el agua y la sal, y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Prepara el bistec: Pica la cebolla en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que esté blanda. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega el ají panca, la sal, la pimienta, el comino y el orégano. Cocina por 2 minutos más.
- Agrega los bistecs y cocina por 2 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Agrega el agua y el vinagre. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina por 15 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
- Prepara las papas fritas: En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Agrega las papas y cocina por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Sirve el bistec con el arroz y las papas fritas.
Consejos
- Para que el bistec quede jugoso, no lo cocines demasiado tiempo.
- Si quieres que el bistec tenga más sabor, puedes agregarle otras verduras, como zanahorias, apio o pimientos.
- Para que las papas queden crujientes, escúrrelas bien antes de freírlas.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 4
Bistec Encebollado Receta Peruana.
Ingredientes Receta de encebollado de carne
- 500 gr de carne de res
- 1 cucharita de ajo en pasta
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 1 cucharada de Sillao o salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
Para el Encebollado:
- 1 cucharita ajo en pasta
- 1 cucharita de puré de tomate
- 1/2 cucharita de mostaza
- 1 cucharita de ají panca
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 1 ají amarillo o 1 pimentón naranja
- 3 cucharadas de salsa de soya o sillao ( al gusto)
- 1/2 cucharita orégano seco
- 2 cucharadas de vinagre ( al gusto)
- 1 chorrito de caldo de res
- Culantro o cilantro al gusto
Preparación
- Sazone la carne. Salpimiente la carne por ambos lados. Agregue el ajo en pasta, la mostaza, el sillao, el puré de tomate, el comino y la pimienta. Mezcle bien.
- Frite la carne. Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fría la carne por ambos lados hasta que esté dorada y cocida. Reserve.
- Prepare el salteado. Caliente un poco de aceite en la misma sartén. Agregue la cebolla, el ají amarillo, el ají panca y el ajo en pasta. Sofría por unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue el tomate. Agregue el tomate y sofría por unos minutos más.
- Agregue la carne. Agregue la carne, el caldo de res y el orégano. Mezcle bien.
- Rectifique el sabor. Agregue sal, pimienta y comino al gusto.
- Sirva caliente. Sirva el encebollado caliente, acompañado de arroz y tortillas.
Tips
- Para que la carne quede más tierna, puede marinarla durante 30 minutos o más antes de freírla.
- Si desea un encebollado más picante, puede agregar más ají amarillo o ají panca.
- También puede agregar otros ingredientes al encebollado, como papas, plátanos verdes o yuca.
Equipo necesario
- Sartén
- Cuchara
- Cuchillo
- Plato
