Receta de Postre Napoleón
A continuación, te proporciono un paso a paso detallado para preparar un delicioso postre Napoleón. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 litro de leche entera (preferiblemente hervida previamente)
- 2-3 pastillitas de canela
- 100 g de fécula de maíz
- 200 ml de leche (temperatura ambiente o fría)
- 200 ml de crema de leche
- 200 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Galletas dulces (tipo tostadas)
- Arequipe (opcional)
- Chocolate en polvo o chocolate troceado (opcional)
- Galletas trituradas para decorar (opcional)
- Cerezas en almíbar o bolitas de chocolate (opcional)
Preparación
Paso 1: Calentar la leche
- Hervir la leche: Coloca 1 litro de leche entera en una olla a fuego medio. Agrega 2-3 pastillitas de canela.
- Mezclar: Remueve suavemente la leche junto con la canela para que esta suelte su aroma mientras la leche se calienta.
- Esperar el punto: Mantén la leche a un punto caliente, pero evita que hierva. Quítala del fuego en cuanto esté caliente.
Paso 2: Preparar la mezcla de fécula
- Disolver la fécula: En una taza, coloca 100 g de fécula de maíz y agrégale 200 ml de leche. Mezcla bien para disolver completamente la fécula y evitar grumos. Asegúrate de que la leche no esté caliente en este paso.
Paso 3: Combinar ingredientes en el fogón
- Retirar la canela: Una vez que la leche esté caliente, retira las pastillitas de canela de la olla.
- Agregar la fécula: Agrega lentamente la mezcla de fécula de maíz a la leche caliente, mientras revuelves constantemente con una espátula.
- Cocinar la mezcla: Continúa cocinando a fuego medio-bajo, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa. Esto tomará unos minutos.
Paso 4: Incorporar la crema y leche condensada
- Añadir crema de leche: Una vez que la mezcla esté espesa, baja el fuego y agrega 200 ml de crema de leche. Mezcla bien para integrar.
- Agregar leche condensada: Luego, agrega 200 ml de leche condensada y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla nuevamente. Esto le dará un sabor dulce y cremoso.
Paso 5: Montar el postre
- Dejar enfriar: Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar un poco mientras preparas los recipientes.
- Colocar la primera capa: En un recipiente de postre, coloca una capa delgada de la crema hasta cubrir el fondo.
- Añadir las galletas: Agrega una capa de galletas dulces sobre la crema.
- Repetir capas: Alterna entre capas de crema y galletas hasta que el recipiente esté lleno, finalizando con una capa de crema.
Paso 6: Decorar el postre
- Opcional: Agregar arequipe: Si deseas, puedes añadir una capa de arequipe entre las capas de galleta para más sabor.
- Triturar galletas: Tritura algunas galletas para espolvorear por encima del postre.
- Decorar: Espolvorea las galletas trituradas o agrega decoraciones como chocolate en polvo, cerezas en almíbar o chispas de chocolate en la parte superior del postre.
Paso 7: Refrigerar y servir
- Refrigerar: Lleva el postre a la nevera por al menos 2 horas para que tome una buena consistencia.
- Servir: Una vez refrigerado, sírvelo en porciones. Puedes decorarlo más con crema de leche y otros toppings al gusto.
Consejos finales
- Personaliza tu postre: Puedes agregar ingredientes como chocolate o frutas según tu preferencia.
- Cuidado con el dulce: Ajusta la cantidad de leche condensada si prefieres un postre menos dulce.
¡Disfruta de este delicioso postre Napoleón, perfecto para cualquier ocasión!
