Queréis saber cómo se ha preparado esta receta.
Ingredientes Tortitas de Pollo y Queso.
- 2 pechugas de pollo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de cebolla granulada
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1/2 cucharada de perejil
- Pimienta negra molida al gusto
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de mayonesa
- 200 g de queso rallado (mozzarella o al gusto)
- 2 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortar las pechugas de pollo en trocitos pequeños, como si fuera carne picada.
- Añadir la sal, la cebolla granulada, el ajo granulado, el perejil y la pimienta negra molida al gusto.
- Agregar los huevos, la mayonesa y el queso rallado. Mezclar bien.
- Incorporar el pan rallado en dos tandas, mezclando bien después de cada una.
- Dejar reposar la mezcla en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta toda la noche.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y aplastarlas ligeramente para darles forma de nuggets.
- Freír los nuggets en tandas hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurrir los nuggets en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes con tus salsas favoritas o como parte de una hamburguesa.
Consejos:
- Puedes utilizar cualquier tipo de queso rallado que te guste.
- Si quieres que los nuggets sean más crujientes, puedes rebozarlos en pan rallado antes de freírlos.
- Puedes hornear los nuggets en lugar de freírlos. Para ello, precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Puedes acompañar los nuggets con una variedad de salsas, como salsa de tomate, salsa barbacoa o salsa de yogur.
¡Disfruta de tus nuggets de pollo caseros!
Tortitas de pollo con Espinacas.
- 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 manojo de espinacas limpias y picadas
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 pedacito de consomé de tomate
- 1 chile verde jalapeño picado
- 1 rama de cilantro picada
- 3 cucharadas de cebolla blanca picada
- 2 tomates rojos picados
Preparación:
- Calentar el aceite: En una olla a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva.
- Sofreír la cebolla y el chile: Agrega la cebolla picada y el chile jalapeño picado a la olla. Cocina hasta que la cebolla se cristalice y suelte su sabor.
- Agregar el pollo: Incorpora la pechuga de pollo deshebrada a la olla y fríe hasta que tome un color ligeramente dorado.
- Sazonar: Agrega pimienta negra recién molida al gusto.
- Agregar los tomates y el consomé: Incorpora los tomates picados y el consomé de tomate a la olla. Cocina durante 10-12 minutos, hasta que el jugo del tomate se reduzca.
- Agregar el cilantro y las espinacas: Agrega el cilantro picado y las espinacas picadas a la olla. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que las espinacas se suavicen.
- Retirar del fuego y dejar enfriar: Retira la olla del fuego y deja enfriar el guiso de pollo un poco.
- Batir los huevos: En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén bien espumosos.
- Agregar la harina: Agrega la harina a los huevos poco a poco, batiendo constantemente hasta que no haya grumos.
- Mezclar el guiso con la mezcla de huevo: Incorpora el guiso de pollo frío a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Calentar el aceite: En un sartén antiadherente, calienta unas gotas de aceite de oliva a fuego bajo.
- Cocinar las tortitas: Vierte cucharadas de la mezcla en el sartén para formar las tortitas. Cocina a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Si deseas, puedes tapar el sartén con una tapa para que se cocinen mejor por dentro.
- Servir: Disfruta las tortitas calientes con arroz rojo u otro acompañamiento de tu preferencia.
Consejos:
- Puedes ajustar la cantidad de chile jalapeño a tu gusto.
- Si no tienes cilantro fresco, puedes usar 1/2 cucharadita de cilantro seco.
- Puedes agregar otras verduras a la receta, como pimientos o champiñones.
- Para una versión más saludable, puedes usar aceite de coco o aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva.
¡Buen provecho!
Tortitas de Pollo con papa.
- 4 papas grandes
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de apio
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tallos de cebolla verde
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 consomé de pollo en polvo
- 1 sobrecito de sazón Goya con azafrán
- 4 latas de pollo enlatado
- 1 cucharada de fécula de maíz (o harina)
- 3 huevos
- Aceite para freír
Preparación:
1. Cocinar las papas:
- Poner a cocer las papas en suficiente agua con sal hasta que estén blandas.
- Pelar las papas y dejarlas enfriar.
2. Preparar el sofrito:
- Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el apio, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla verde picados.
- Añadir el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el comino, el consomé de pollo en polvo y el sazón Goya con azafrán.
- Mezclar bien y cocinar durante 2 minutos.
3. Mezclar el pollo con el sofrito:
- Desmenuzar el pollo enlatado y agregarlo al sofrito.
- Mezclar bien y cocinar durante 2 minutos más.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.
4. Mezclar la papa con el pollo:
- Aplastar las papas cocidas hasta obtener un puré.
- Agregar el sofrito con pollo al puré de papa y mezclar bien.
- Añadir la fécula de maíz (o harina) y los huevos.
- Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
5. Freír las tortitas:
- Calentar aceite en una sartén.
- Formar tortitas con la masa y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Escurrir las tortitas en papel absorbente.
6. Servir:
- Servir las tortitas de pollo con papas calientes con arroz, lechuga, tomate picado y un curtido de cebollas moradas con pimiento.
Consejos:
- Puedes darle la forma que quieras a las tortitas, redondas, alargadas, etc.
- Puedes agregar otras verduras al sofrito, como zanahorias, calabacín, etc.
- Puedes usar pollo cocido en lugar de pollo enlatado.
- Puedes usar pan molido en lugar de fécula de maíz (o harina).
- Puedes acompañar las tortitas con tu salsa favorita.
¡Disfruta!
