Vamos a retirar un tamal de la vaporera porque ya están listos. Le colocamos un poco de crema y vamos a ponerle una pizca de sal, una cucharada de esta riquísima salsa de jitomates asados, y a disfrutar de estos riquísimos tamales. Bienvenidos a «El Román Recetas». Hoy vamos a preparar unos tamales de elote bien ricos.
Ingredientes Tamales de Elote con 2 Ingredientes
- 5 piezas de elote amarillo
- 1 caja de mezcla para panquecitos de elote (cualquier marca)
Instrucciones:
- Preparar los Elotes:
- Retira las hojas de los elotes y resérvalas para envolver los tamales.
- Desgrana los elotes usando un cuchillo, ya que el grano es muy tierno y jugoso.
- Guarda los cabellos de elote para hacer un té, si lo deseas.
- Moler los Granos:
- Coloca los granos de elote en una licuadora y licúalos bien. No es necesario agregar líquido, ya que los granos son muy jugosos.
- Vierte el elote molido en un recipiente grande.
- Mezclar con la Harina:
- Agrega la mezcla para panquecitos de elote al elote molido.
- Mezcla bien hasta que la masa quede homogénea.
- Formar los Tamales:
- Toma una hoja de elote y coloca una porción de la masa en el centro. Si las hojas son pequeñas, usa dos o tres hojas juntas.
- Envuélvelos bien y repite el proceso hasta terminar la masa.
- Cocinar los Tamales:
- Llena una olla vaporera con agua y ponla a calentar.
- Coloca los tamales en la vaporera y cúbrelos con hojas de elote sobrantes.
- Cocina al vapor durante 35 minutos. Si deseas, puedes dejarlos 5 minutos más para asegurar que estén bien cocidos.
- Preparar la Salsa:
- Asa 3 chiles jalapeños rojos y 2 jitomates en papel aluminio hasta que estén suaves.
- Muele los chiles, jitomates, sal de grano y un diente de ajo en un molcajete o licuadora.
- Servir y Disfrutar:
- Retira los tamales de la vaporera y déjalos enfriar un poco.
- Sirve los tamales con un poco de crema ácida y la salsa de jitomate asado.
¡Listo! Disfruta de estos deliciosos tamales de elote.
