¡Un chef turco me enseñó las delicias del sultán! ¡Receta increíble con berenjenas!
¡Hola amigos! ¡Hoy estoy orgulloso de compartir contigo esta deliciosa receta con berenjenas! Las Delicias del Sultán es un plato realmente delicioso a base de berenjenas, guiso de carne y bechamel.
Un plato muy rico en sabores, perfecto para comer o cenar, ¡y que gusta mucho a todos! ¡Esta es una de mis recetas favoritas y siempre la hago para ocasiones especiales! ¡Prueba esta deliciosa receta con berenjenas y déjame saber en los comentarios qué te parece!
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 cebollas
- 550 g de ternera
- 2 chiles dulces
- 2 tomates
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 vaso de agua
- Sal y pimienta
- Aceite
Para la bechamel: - 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina
- 25 g (1 oz) de mantequilla
- Queso parmesano u otro queso curado
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta 2 berenjenas por la mitad a lo largo y colócalas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante 40 minutos.
- Mientras tanto, corta 2 cebollas en rodajas finas y sofríelas en una sartén durante 3-5 minutos.
- Agrega 2 dientes de ajo picados y 550 g de carne picada de ternera (también puedes usar carne de cordero para esta receta). Cocina la carne hasta que suelte todos sus jugos y esté casi cocida.
- Las berenjenas estarán listas cuando estén tiernas. Déjalas enfriar un poco.
- Corta 2 tomates y 2 pimientos morrones dulces en trozos pequeños.
- Cuando la carne esté casi seca, añade 1 cucharada de pasta de tomate y luego los vegetales picados. Sazona con sal y pimienta.
- Agrega alrededor de 1 taza de agua, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, prepara las berenjenas. En una sartén, derrite 25 g de mantequilla y añade 2 cucharadas de harina. Cocina por unos minutos hasta que se forme una pasta.
- Agrega 1 taza de leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que espese. Una vez espeso, añade las berenjenas cocidas.
- Agrega un poco de queso parmesano rallado o cualquier otro queso que prefieras. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cocina hasta que se evapore un poco del líquido restante.
- Sirve las berenjenas rellenas con la mezcla de carne y verduras, y disfruta de esta deliciosa receta turca. ¡Perfecto!
cena de berenjena tan deliciosa!3 mejores recetas fáciles y sorprendentes.
Receta N1
Ingredientes:
- 6 láminas para lasaña
- 2 berenjenas
- 1 puerro
- Unas hojas de albahaca
- parmesano al gusto
- 1 muzzarella
- Sal y pimienta
Para la salsa: - 400 ml de puré de tomate
- Albahaca
- 1 pimiento picante
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Para la bechamel: - 25 g de mantequilla
- 1 cucharada colmada de harina de trigo
- 1 vaso de leche
- Sal y pimienta
Receta N2
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 5 hojas para lasaña
- 1 manojo de perejil
- 30ml de agua
- 30ml de aceite de oliva
- parmesano al gusto
- 1 vaso de leche
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharada colmada de harina de trigo
- Sal y pimienta
Receta N3
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 50 g de perejil
- 60 g de aceitunas sin hueso
- 2 dientes de ajo
- 100 g de jamón cocido
- Pan rallado al gusto
- Queso al gusto
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Receta 1: Berenjenas a la Parmesana
- Precalienta el horno a 180°C (360°F).
- Corta 2 berenjenas en rodajas finas.
- Espolvorea sal y pimienta sobre las rodajas y déjalas reposar durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y un diente de ajo picado. Agrega 400 ml (2 tazas) de puré de tomate, sal, pimienta y una pizca de orégano. Cocina durante 5-10 minutos.
- Enjuaga las rodajas de berenjena para quitar el exceso de sal y sécalas con papel de cocina.
- En un recipiente aparte, mezcla 25 g de mantequilla derretida, 1 cucharada de harina, y 1 taza de leche. Cocina la mezcla hasta que espese, sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una bandeja para horno, alterna capas de rodajas de berenjena, salsa de tomate y la mezcla de leche. Termina con una capa de mozzarella y espolvorea parmesano rallado por encima.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. ¡Listo para servir!
Receta 2: Berenjenas Rellenas
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta 2 berenjenas por la mitad y hazles unos cortes en la pulpa. Rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Colócalas en una bandeja para horno y hornea durante 25 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea 2 dientes de ajo picados, 30 g de perejil picado y 60 g de aceitunas negras sin hueso.
- Agrega 30 ml de agua y cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Rellena las berenjenas con la mezcla y hornea por otros 20-25 minutos.
- Sirve caliente, acompañado de queso rallado y tostadas.
Receta 3: Berenjenas Gratinadas
- Precalienta el horno a 180°C (360°F).
- Corta 2 berenjenas en rodajas gruesas y espolvorea sal sobre ellas. Déjalas reposar durante 10-15 minutos.
- En un recipiente, mezcla 30 g de perejil picado, 60 g de aceitunas negras sin hueso, 2 dientes de ajo picados, 30 ml de aceite de oliva y 30 ml de agua. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y cúbrelas con la mezcla anterior.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Sirve las berenjenas gratinadas con tus quesos favoritos y unas rebanadas de pan tostado.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas con berenjenas!
