Hoy les tengo una receta que, como quien dice, nos ayudará a recuperarnos de todas estas navidades que fueron hermosas y llenas de bendiciones. Pero mientras tanto, vamos a hacer un asopado muy rico para recobrar energías y continuar enfrentando la vida. Así que vamos a la cocina con nuestra sopa de pollo riquísima que nos va a quedar deliciosa a ti y a mí.
Ingredientes:
- 1 POLLO
- 8 Onzas (1 libra de Fideos (1/2 paquete)
- Mazorcas (opcional)
- 2 Zanahorias peladas y Picadas
- 1/2 Taza De Jamón
- 3 Pimientos Dulces
- 1 Cucharadita de Pimienta
- 1 Cucharadita de Orégano
- 3 Cucharada de Adobo, ( o 2 de Sal ) que sea A tu gusto
- 1 1/2 de Vegetales mixtos
- 1 Lata de Salsa de tomate,
- 2 Sobres de Sazón con Achiote,
- 1 Cucharada de Ajo machacados
- Cilantro, Recao (culantro)
- Aceitunas sin semilla 8)
- 1 Cebolla picadita
- 1/2 Pimiento verde picaditos
- 1/2 Pimiento rojo picado
- 2 Apios picaditos (celery)
- 3 Cucharadas de Aceite para Sofreír y Sellar.
- 4 PAPAS grandes peladas y Picadas.
Empezamos con nuestra sopa. Limpiamos el pollo, lo cortamos en pedazos y lo ponemos en agua con sal para que tome sabor. En Puerto Rico, a menudo usamos bolsitas de vegetales congelados, pero yo prefiero usar los vegetales frescos. Les sacamos el cuero y los cortamos en pedacitos. También, puedes agregar un poco de jamón si lo deseas.
Picamos el jamón, los pimientos morrones y las aceitunas. Luego, añadimos pimienta, orégano y adobo al gusto. En una olla grande, calentamos el aceite y sellamos el pollo. Cuando cambie de color, agregamos el jamón, los pimientos morrones y las aceitunas. Continuamos añadiendo achiote, tomate, y las demás especias.
Luego, añadimos el agua o caldo de pollo, según tu preferencia. Dejamos que hierva y le echamos los plátanos maduros. Los fideos son la última adición. Dejamos que todo cocine y se mezcle bien durante unos 45 minutos a una hora.
Añadimos fideos y cocinamos por unos 10-15 minutos más.
Después de probarlo para ajustar la sal o el adobo, ya estará listo. La sopa estará repleta de sabor y color.
¡Prepárate para servir a tus seres queridos esta deliciosa sopa de pollo boricua!«
Espero que esta mejora del contenido sea útil y esté en línea con lo que necesitas. Si tienes alguna pregunta adicional o necesitas más ayuda, no dudes en preguntar.
