tenemos una deliciosa sopa de plátano verde frito, mira qué delicia, no te muevas, no detengas el video, sigue aquí y aprendamos cómo hacerlo, será espectacular, lo acompañamos con aguacate y arroz blanco y es súper delicioso. así que los ingredientes que vamos a usar para empezar son
- Caldo de cola de res (puede sustituirse con carne)
- 1 calabaza amarilla (opcional)
- 1 papa amarilla grande
- 2 plátanos verdes
- 2 plátanos maduros
- 2 yucas medianas
- 2 cebollas de verdeo
- 2 tomates
- 1 ramita de cilantro
- Caldo de pollo (puede sustituirse con carne)
- 2 dientes de ajo
- Marinada para carne
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- Limón (opcional)
Pasos:
- En una olla grande, añadir agua y la cola de res (o carne) para hacer el caldo. Cocinar durante 30 minutos.
- Agregar marinada para carne, caldo de pollo, y una pizca de sal al caldo. Continuar cocinando.
- Mientras el caldo hierve, preparar las verduras: cortar la cebolla de verdeo, el cilantro, y pelar y cortar en cubos los tomates.
- Añadir las verduras cortadas al caldo. Cocinar durante 6 minutos más.
- Pelar y cortar en rodajas los plátanos verdes y freír en aceite hasta que estén dorados. Reservar.
- Agregar a la olla las papas y las yucas peladas y cortadas en trozos pequeños. Cocinar hasta que estén tiernas.
- Cortar los plátanos maduros en rodajas y freír en aceite hasta que estén dorados. Reservar.
- Agregar a la olla las rodajas de plátano maduro y continuar cocinando.
- Probar y ajustar la sal según sea necesario. También se puede exprimir un poco de limón para darle sabor.
- Servir la sopa caliente acompañada de las rodajas de plátano maduro frito. Puede acompañarse con aguacate y arroz blanco.
¡Listo para disfrutar de una deliciosa Sopa de Plátano Verde Frito!
Sopa De Patacón.
vamos a preparar una deliciosa sopa tradicional de patacón colombiana o como la preparamos en el Valle del Cauca, y así la preparaba mi abuela y mi mamá. Sí que se las quiero mostrar.
Ingredientes
- 1 kilo de costilla de res
- 2 libras de papa
- 1 libra y media de papa criolla
- 2 zanahorias
- 5 plátanos verdes
- Cilantro al gusto
- Consomé casero (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- cilantro fresco
- condimento completo con comino y color
- una rama de cebolla larga
- ajo
Preparación
- En una olla grande, pon a cocinar la costilla con el consomé casero, la cebolla larga, el ajo y el cilantro. Tapa y cocina a fuego medio por 50-60 minutos, o hasta que la carne esté blanda.
- Mientras tanto, pela y corta la papa en cubos pequeños. Lava y ralla las zanahorias.
- Cuando la carne esté blanda, retira de la olla y desmenuza.
- Agrega la papa y la zanahoria a la olla con el caldo de la carne. Lleva a fuego medio y cocina por 20 minutos, o hasta que la papa esté blanda.
- Agrega los patacones en crudo y cocina por 10 minutos, o hasta que espese la sopa.
- Agrega el cilantro, la carne desmenuzada, sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar la sopa por 10 minutos antes de servir.
Tips
- Si quieres que la sopa sea más espesa, puedes agregar más papa o patacones.
- También puedes agregar otras verduras, como arveja, habichuela o espinaca.
- Si no tienes consomé casero, puedes usar cubitos de caldo de res o pollo.
Calificación
Esta sopa es una delicia, y es muy fácil de preparar. Los ingredientes son sencillos y accesibles, y el resultado es una sopa sabrosa y reconfortante. La recomiendo mucho.
Mi calificación: 10/10
