Claro, aquí tienes un paso a paso para la preparación de la receta de carne molida con verduras:
Receta de Carne Molida con Verduras
Ingredientes:
- 3/4 de carne molida
- Sal y pimienta negra al gusto
- 5 jitomates
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Comino en polvo (al gusto)
- 2 chiles serranos
- 2 calabazas
- 2 papas
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- Agua (al gusto)
- Aceite (para la sartén)
Paso a Paso:
- Preparar la Carne:
- En una sartén, calienta un poco de aceite.
- Agrega los 3/4 de carne molida.
- Añade sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcla bien para separar la carne y cocina tapada, permitiendo que suelte su jugo.
- Cocer los Jitomates:
- En una olla, cocina los 5 jitomates bien lavados con agua hasta que estén suaves.
- Preparar la Cebolla y Ajo:
- Corta la cebolla en medias lunas.
- Machaca los 2 dientes de ajo. (Si prefieres, puedes usar ajo en polvo o picarlos finamente).
- Incorporar las Verduras:
- Una vez que la carne haya soltado su jugo, separa la carne y agrega la cebolla rebanada y el ajo machacado.
- Añade un poco de comino en polvo y los dos chiles serranos (puedes picarlos si prefieres un sabor más intenso).
- Picar las Calabazas y Papas:
- Lava y pica las calabazas en cuadraditos (ni muy grandes ni muy pequeños).
- Pela las papas (opcional) y córtalas en cubos, luego colócalas en un recipiente con agua para evitar que se oxiden.
- Preparar la Salsa de Jitomate:
- En la licuadora, coloca los jitomates cocidos, un diente de ajo, un trozo de cebolla y una cucharada de caldo de pollo en polvo. No añadas agua.
- Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Cocinar el Guiso:
- Agrega la salsa de jitomate a la sartén con la carne y mezcla bien.
- Vierte un poco del agua en la que cociste los jitomates para aprovechar los sabores del fondo.
- Añade más agua si es necesario y deja cocinar a fuego medio.
- Agregar las Papas:
- Cuando la mezcla esté caliente, incorpora las papas y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que estén un poco suaves.
- Agregar las Calabazas:
- Una vez que las papas estén listas, añade las calabazas picadas.
- Cocina hasta que las papas estén bien cocidas y las calabazas tiernas, pero firmes.
- Servir:
- Apaga el fuego y verifica la consistencia; el guiso debe ser caldoso y sabroso.
- Sirve caliente acompañado de tortillas, arroz o pasta si lo prefieres. Agrega aguacate y chiles serranos al gusto.
- Disfrutar:
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso guiso de carne molida con verduras.
¡Espero que disfrutes preparando esta receta!
