Salteado de Setas con Beicon.

La receta que quiero compartir con todos vosotros hoy es un riquísimo salteado de setas con beicon y huevo escalfado y para ello tengo aquí los siguientes ingredientes:

Instrucciones:

1. En una sartén, calienta tres o cuatro gotas de aceite y saltea el beicon hasta que esté crujiente. Una vez listo, retíralo y reserva.
2. Añade una cucharada más de aceite a la sartén donde cocinaste el beicon. Incorpora las setas y cocínalas a fuego medio.
3. Agrega los dientes de ajo picados, pimienta y sal a las setas mientras se cocinan.
4. Mientras las setas se cocinan, prepara un pequeño remolino en una sartén con agua hirviendo, añadiendo sal y vinagre. Esto ayudará a que el huevo se poche correctamente.
5. Rompe un huevo en un recipiente y, con cuidado, viértelo en el remolino en el agua hirviendo. Esto ayudará a que el huevo se cocine de manera uniforme y quede recogido.
6. Una vez que el huevo esté cocido, retíralo del agua y colócalo en un plato.
7. Cuando las setas estén cocidas y hayan tomado color, añade el beicon crujiente y mézclalo todo durante unos dos minutos para que los sabores se integren.
8. Agrega el zumo de limón y el perejil fresco picado a la mezcla y cocina por un minuto más.
9. ¡Tu salteado de setas con beicon y huevo escalfado está listo para servir!

¡Disfruta de esta deliciosa receta en familia!

Setas al Ajillo.

Ingredientes setas al ajillo

• 500 gramos de setas (de cualquier tipo)
• 1/2 cabeza de ajo (unos 4 dientes)
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 50 mililitros de brandy (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

1. Limpia y corta las setas a tu gusto.
2. Salpimenta las setas.
3. Pon una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
4. Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos picados y sofríe durante un minuto.
5. Añade las setas y sofríe durante 5-10 minutos, o hasta que estén bien hechas.
6. Si quieres, añade el brandy y deja que se evapore.
7. Retira del fuego y añade el perejil picado, si lo deseas.
8. Sirve inmediatamente.

Notas

• Puedes utilizar cualquier tipo de seta que te guste.
• Si no tienes brandy, puedes sustituirlo por vino blanco o incluso no añadirle nada.
• El perejil le da un toque de frescura, pero también puedes prescindir de él.

Sartenada de Setas con Jamón

Ingredientes para 4 personas

• 600 gramos de setas variadas (150 gramos de cada variedad)
• 150 gramos de cebolla
• 100 gramos de jamón serrano en tacos
• 2 dientes de ajo
• Hojas de perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

1. Limpiar y trocear las setas.
2. Picar la cebolla y los ajos.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Añadir la cebolla y salpimentar.
5. Cuando la cebolla esté pochada, añadir los ajos y las setas.
6. Subir el fuego a alto y dejar que las setas suelten su agua.
7. Cuando las setas estén casi hechas, añadir el jamón y el perejil.
8. Salpimentar al gusto y dejar cocinar durante un par de minutos más.
9. Servir inmediatamente.

Notas

• Se pueden utilizar las setas que se prefieran.
• Si se utilizan setas muy grandes, se pueden cortar por la mitad.
• Se puede añadir un poco de vino blanco al final de la cocción para darle un toque de sabor.