Salsa Verde Para Tacos Mexicanos.

¿Sabes cómo se hace la salsa verde cremosa que venden en las taquerías? vamos a preparar la mejor salsita verde bien cremosa para que la disfrutes con tus quesadillas o con unos deliciosos tacos. Esta receta me la enseñó un taquero. No te pierdas el paso a paso para que la salsita te quede así de rica.

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Ingredientes Receta salsa verde taquera cremosa.

• 7 chiles serranos (o chiles jalapeños)
• 1 manojo de cilantro
• 1 trocito pequeño de cebolla
• 1 diente de ajo mediano
• 1 aguacate maduro
• 1 taza de agua
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

Instrucciones:

1. En un sartén a fuego bajo, tatemar los chiles serranos o jalapeños. Es importante que se asen lentamente para que el sabor sea más rico.
2. Una vez que los chiles estén bien asados, colocarlos en la licuadora.
3. Agregar al mismo vaso de la licuadora el manojo de cilantro bien lavado, el trocito de cebolla, el diente de ajo mediano y el aguacate maduro.
4. Añadir una taza de agua y 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para dar cremosidad y evitar que la salsa se ponga negra.
5. Agregar media cucharadita de sal, ajustando al gusto personal.
6. Licuar todos los ingredientes por 3 a 4 minutos, hasta obtener una salsa verde bien cremosa.
7. Una vez que la salsa esté lista, transferirla a otro recipiente.
8. Disfrutar de esta deliciosa salsa verde con quesadillas, carne asada o tacos de bistec.

¡Listo para disfrutar de esta auténtica salsa taquera verde en casa con toda la familia!

3 Tipos de salsa verde mexicana casera.

Vamos a preparar tres tipos de salsas verdes. Cada una es deliciosa y muy fácil de hacer. Son excelentes para acompañar guisados, carnes, tacos, empanadas, quesadillas y muchos platillos más.

Paso a paso para preparar las 3 salsas verdes:

Salsa verde cremosa:

• 4-5 dientes de ajo
• 1/4 cebolla
• 2-3 chiles serranos (o al gusto)
• Sal al gusto
• Aceite para freír

1. Pelar y lavar de 4 a 5 dientes de ajo y un cuarto de cebolla.
2. Limpiar y quitar los tallos de los chiles jalapeños o serranos (preferiblemente serranos para más sabor).
3. Freír los chiles, los dientes de ajo y la cebolla en un poco de aceite hasta que cambien de color.
4. Dejar enfriar los ingredientes fritos.
5. Colocar los chiles, el ajo crudo, sal al gusto en la licuadora y licuar.
6. Agregar aceite poco a poco en forma de hilo mientras licuas hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Guardar en un recipiente con tapa en el refrigerador, dura hasta un mes.

Salsa verde con tomatillo:

• 4-5 chiles jalapeños o serranos (o al gusto)
• 500g de tomatillo
• 1 manojo de cilantro
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebolla
• 1 aguacate (opcional)
• Sal al gusto
• Agua

1. Lavar y quitar los tallos de los chiles jalapeños o serranos.
2. Preparar tomatillos, cilantro, ajo, cebolla y aguacate.
3. Picar todos los ingredientes para facilitar la licuación.
4. Colocar en la licuadora los chiles, tomatillos, cilantro, ajo, cebolla, aguacate y sal al gusto.
5. Agregar un poco de agua para ayudar a licuar.
6. Licuar hasta obtener una consistencia deseada, dejando algunos trozos de aguacate si se prefiere.
7. Guardar en un recipiente con tapa y agregar el hueso del aguacate para evitar que se oxide.

Salsa verde de aguacate:

• 1 aguacate
• 1 manojo de cilantro
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2-3 chiles habaneros (o al gusto)
• Jugo de 1/2 limón
• Sal al gusto
• Agua

Ingredientes adicionales:

• Aceite de oliva virgen extra (opcional)
• Jugo de limón (opcional)

1. Preparar aguacate, cilantro, cebolla, ajo, chiles habaneros o serranos, jugo de medio limón.
2. Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
3. Agregar agua suficiente para licuar.
4. Licuar hasta obtener una consistencia deseada.
5. Colocar el hueso del aguacate en la salsa para evitar la oxidación.
6. Guardar en un recipiente con tapa.

¡Listo! Disfruta de estas deliciosas salsas verdes para acompañar tus platillos favoritos.