Y se llegaron las fechas especiales. Así que les voy a preparar un rollo de Pollo superfácil.
Ingredientes Rollo de Pollo Sin Horno.
- 2 kilos de pechuga de pollo
- 250 gramos de salchicha
- 200 gramos de maíz
- 200 gramos de arveja verde
- 200 gramos de zanahoria
- Medio pimentón pequeño
- Media cebolla mediana
- 100 gramos de queso parmesano
- Pan tajado 250 gramos
- 4 huevos pequeños
- 10 cucharadas de pan molido
- Media cucharadita de pimienta
- Sal
Aquí tienes el paso a paso para la preparación del «Rollo de Pollo sin Horno»:
Paso 1: Preparar el Pollo
- Moler o triturar las dos pechugas de pollo (aproximadamente 2 kg o 4 libras) en un procesador de alimentos o licuadora.
- Cocinar 200 g de arvejas y 200 g de zanahorias en agua con sal y una pizca de bicarbonato por unos 5 minutos.
Paso 2: Preparar el Pan
- Remojar 250 g de pan tajado en agua o leche hasta que se ablande completamente.
Paso 3: Picar Salchicha
- Picar 250 g de salchicha en cuadritos.
Paso 4: Mezclar Ingredientes
- Escurrir bien el pan remojado y agregarlo al pollo molido.
- Agregar media cucharada de ajo en polvo, unas cucharadas de pan rallado (ajustar según la humedad), media cucharadita de pimienta, un poco de sal (ajustar según el queso utilizado).
- Agregar 100 g de queso parmesano, medio pimentón picado, media cebolla picada y 4 huevos (ajustar la cantidad según la humedad de la mezcla).
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 5: Agregar Ingredientes Adicionales
- Incorporar los cuadritos de salchicha, las arvejas y zanahorias cocidas, y opcionalmente, maíz en lata (200 g).
- Mezclar nuevamente para distribuir uniformemente los ingredientes.
Paso 6: Armar los Rollos
- Colocar la mezcla de pollo sobre plástico de cocina o aluminio.
- Formar rollos envolviendo la mezcla con el plástico para que queden compactos.
- Cocinar los rollos en agua hirviendo con sal y cubitos de sabor durante aproximadamente 1 hora y media, girándolos ocasionalmente para una cocción uniforme.
Paso 7: Enfriar y Servir
- Dejar enfriar los rollos completamente y luego refrigerar durante la noche.
- Opcionalmente, dorar los rollos en un sartén con un poco de aceite y salsa BBQ antes de servir.
- Servir frío, cortado en rodajas, acompañado de ensalada y arroz rojo con salchichón.
¡Disfruta de este delicioso Rollo de Pollo sin Horno!
