Receta Postre de Fresa Sin Gelatina.

Este postre resulta cremoso y muy suave, con un delicioso sabor a fresa. Es increíble lo rápido y fácil que es de preparar, y con tan pocos ingredientes, tenemos un postre perfecto para disfrutar en familia. Durante la temporada de fresas, además, es muy económico. Sin embargo, se puede hacer en cualquier época del año utilizando fresas congeladas. La combinación de la crema, que no es muy dulce, y la mermelada ligera es simplemente perfecta. Si se desea, se puede añadir un toque crujiente en el último momento, como unas chispas de chocolate o trocitos de galleta. De cualquier manera, este postre de fresas, sin huevo, sin queso y sin gelatina, queda increíblemente rico.

Ingredientes Receta Crema de Fresas con Mermelada Ligera

• Crema de fresas:
• 500 g de fresas
• 600 ml de leche
• 50 g de maicena (almidón de maíz)
• 120 g de azúcar
• Mermelada ligera:
• 500 g de fresas
• 75 g de azúcar (aproximadamente 5 cucharadas medidoras)

Paso a paso:

1. Preparación de la crema de fresas:
2. Lavar y secar bien los 500 g de fresas.
3. Quitar la parte verde de las fresas y cortarlas en trocitos.
4. Triturar las fresas cortadas en un recipiente alto hasta obtener un puré líquido. Si prefieres una crema sin semillas, cuela el puré; si no, reserva tal cual.
5. En una olla, verter 600 ml de leche.
6. Añadir 50 g de maicena y 120 g de azúcar a la leche.
7. Mezclar con unas varillas hasta que la maicena se disuelva por completo y no queden grumos.
8. Agregar el puré de fresas a la mezcla y mezclar bien hasta integrar.
9. Llevar la olla al fuego y cocinar a temperatura media, removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese.
10. Una vez que la mezcla hierve y ha espesado, retirarla del fuego.
11. Verter la crema en recipientes individuales de aproximadamente 150 ml de capacidad. Puedes usar cualquier recipiente que tengas en casa.
12. Dejar enfriar la crema a temperatura ambiente. Luego, pasarla a la nevera durante unas horas.
13. Preparación de la mermelada ligera:
14. Lavar los 500 g de fresas, dejándoles las hojas verdes para evitar que absorban agua.
15. Escurrir bien las fresas y secarlas con servilletas de papel.
16. Retirar las hojas verdes y cortar las fresas en trozos gruesos.
17. Poner una sartén o una olla a fuego medio y añadir las fresas cortadas.
18. Añadir 75 g de azúcar (5 cucharadas medidoras) y mezclar bien.
19. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese y se forme un sirope en el fondo de la sartén.
20. Apagar el fuego y verter la mermelada en un recipiente aparte.
21. Dejar enfriar la mermelada a temperatura ambiente. Luego, cubrir el recipiente y pasarlo a la nevera.
22. Montaje del postre:
23. Una vez que la crema de fresas esté bien fría, distribuir una porción de mermelada ligera sobre cada vasito de crema.
24. Servir y disfrutar.

¡Listo para disfrutar! Este postre es perfecto para toda la familia y seguro que todos lo adorarán. ¡No olvides probarlo y compartirlo!

Pay de Fresa sin horno.

Ingredientes Pay de Fresa Frío sin Horno

• 90 gramos de mantequilla
• 1 paquete de galletas de vainilla (marca a elección)
• 1 sobre de gelatina sabor fresa (120 gramos, para un litro de agua)
• 1 lata de leche evaporada (360 gramos, refrigerada en el congelador por al menos una hora)

Instrucciones:

1. Preparar la Base de Galleta:
   1. Fundir la mantequilla en un sartén o en el microondas durante unos 40 segundos.
   2. Triturar las galletas hasta que queden pulverizadas. Puedes hacerlo manualmente, con una licuadora o un procesador de alimentos.
   3. Mezclar la mantequilla fundida con las galletas trituradas hasta obtener una masa homogénea.
   4. Colocar la mezcla de galleta en un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Compactar bien con una espátula o una cuchara.
   5. Refrigerar la base durante al menos 10 minutos.
2. Preparar la Gelatina:
   1. Disolver el sobre de gelatina en una taza de agua hirviendo. Revolver bien hasta que esté completamente disuelta.
3. Preparar la Mezcla de Leche y Gelatina:
   1. Sacar la lata de leche evaporada del congelador y verterla en el vaso de la licuadora. La leche debe tener una consistencia espesa debido a la congelación previa.
   2. Licuar la leche evaporada y, mientras se licúa, agregar la gelatina disuelta en forma de hilo hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
4. Armar el Pay:
   1. Verter la mezcla de leche y gelatina sobre la base de galleta refrigerada. Realizar este paso rápidamente, ya que la leche evaporada se cuaja rápido.
   2. Refrigerar el pay hasta que esté completamente firme.
5. Decorar y Servir:
   1. Una vez que el pay esté firme, pasar un cuchillo por el borde para despegarlo del molde y desmoldar con cuidado.
   2. Aligerar un poco de mermelada de zarzamora con agua y esparcirla sobre el pay.
   3. Decorar con fresas frescas.
   4. Cortar una rebanada y disfrutar.

Consejos:

• Este postre es ideal para celebraciones como el Día del Padre y puede ser preparado en recipientes individuales para venta o porciones más prácticas.
• ¡Disfruta de este delicioso y sencillo postre con tu familia!

¡Que disfrutes de tu pay de fresa frío sin horno!