Ingredientes MAGDALENAS VALENCIANAS.
- 3 huevos de tamaño grande
- 125g (1/2 taza) de azúcar
- 30g (1 cucharada) de miel de abeja
- 125ml (1/2 taza) de aceite de girasol o de sabor neutro
- La piel rallada de una naranja
- 230g (1+1/2 tazas) de harina de trigo común o de todo uso
- 7g (1/2 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
- 30g (3 cucharadas) de leche en polvo (Opcional)
- Azúcar para espolvorear por encima de las magdalenas (Cantidad al gusto)
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa:
- En un recipiente grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, aproximadamente unos 7 minutos con batidora eléctrica.
- Agregar la miel y seguir batiendo hasta integrar.
- Incorporar el aceite de girasol y la piel rallada de naranja, batiendo nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Tamizado de Harina:
- Sobre la mezcla de huevos y azúcar, tamizar la harina de trigo común junto con la levadura y la leche en polvo (si se está utilizando), en dos veces para una mejor integración.
- Batir a velocidad baja hasta que la harina se integre completamente, cuidando de no sobrebatir.
3 Relleno de Capacillos y Reposo:
- Preparar una bandeja para horno con capacillos para magdalenas.
- Rellenar los capacillos hasta poco más de la mitad de su capacidad con la masa preparada.
- Llevar la bandeja con los capacillos a la nevera y dejar reposar la masa durante al menos una hora para que se enfríe.
4. Espolvoreo y Horneado:
- Precalentar el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
- Pasado el tiempo de reposo, espolvorear un poco de azúcar extra sobre cada magdalena.
- Hornear las magdalenas durante aproximadamente 18 a 23 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas magdalenas valencianas, tiernas, esponjosas y jugosas en cualquier momento del día!
Magdalenas de Yogur.
Hola amigos, bienvenidos un día más a mi cocina. Yo soy Loli y hoy os voy a enseñar a preparar unas fantásticas magdalenas de yogur, una receta que la vamos a tener lista en pocos minutos. La masa la vamos a preparar en 5 minutos y poco más las tenemos listas para disfrutarlas, quedan con una textura súper tierna, esponjosa, deliciosa, una receta fabulosa y sobre todo riquísima. No os perdáis el detalle de esta receta y atentos que comenzamos.
ingredientes de las magdalenas de yogur:
- 250g (1 taza) de yogur (Yo he utilizado de limón, pero podéis utilizar de otro sabor)
- 3 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65g Aprox.)
- 200g (3/4 taza) de azúcar
- 300g (2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
- 200g de aceite de girasol (Puede ser también de semillas o de aceite de oliva suave)
- 15g (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
- Un poco más de azúcar para rociar por encima de las magdalenas
- 12 capacillos de magdalenas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
- Separar las claras de los huevos y colocarlas en un recipiente grande y limpio. Reservar las yemas en otro recipiente.
- Batir las claras con unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Reservar.
- En otro recipiente, mezclar las yemas con el aceite y el azúcar. Batir con las varillas eléctricas hasta que estén bien integrados.
- Agregar el yogur a la mezcla de yemas, aceite y azúcar, y batir hasta que todo esté bien incorporado.
- Tamizar la harina y la levadura juntas y añadir a la mezcla anterior. Batir a baja velocidad hasta que esté todo integrado.
- Incorporar las claras montadas a punto de nieve a la mezcla, realizando movimientos envolventes para que la masa quede aireada.
- Colocar capacillos de papel en un molde para magdalenas o cupcakes, o en moldes individuales para flanes.
- Rellenar cada capacillo con la masa, utilizando un sacabolas de helado para repartirla de manera uniforme.
- Espolvorear azúcar extra por encima de cada magdalena.
- Hornear las magdalenas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Una vez horneadas, dejarlas reposar en la bandeja durante 10 minutos, luego transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- ¡Disfrutar de estas deliciosas magdalenas de yogur en la merienda!
Espero que disfrutes de esta receta fácil y rápida de preparar. ¡Buen provecho!
