La receta que quiero compartir con todos vosotros hoy es una riquísima tarta de frutos secos.
Ingredientes para la masa:
- 350 gramos de harina de trigo de todo uso
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos tamaño L (uno para la masa y otro para pintar)
- 6 gramos de levadura química
- 75 gramos de manteca de cerdo
- La ralladura de un limón pequeño
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 50 mililitros de vino dulce
- Harina para espolvorear
Ingredientes para el relleno:
- 150 mililitros de nata de montar
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 40 gramos de naranja confitada partida en trozos pequeños
- 250 gramos de frutos secos variados (avellanas, almendras, nueces, anacardos y pistachos)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Para la masa, en un recipiente hondo batimos el huevo con la manteca, la ralladura de limón y el azúcar. Añadimos el aceite y el vino y mezclamos. Incorporamos la harina y la levadura química tamizadas y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Enharinamos una superficie de trabajo y extendemos la masa con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 28 cm de diámetro.
- Engrasamos un molde de 24 cm de diámetro y forramos con la masa.
- Para el relleno, calentamos la nata, el azúcar y la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el azúcar y la mantequilla. Cocemos durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadimos los frutos secos y la naranja confitada y mezclamos.
- Vertemos el relleno sobre la masa del molde.
- Pintamos la superficie de la tarta con el huevo batido.
- Horneamos durante 20 minutos destapados y 10 minutos tapados.
- Dejamos enfriar la tarta antes de servir.
Presentación:
Para una presentación más vistosa, podemos pintar los bordes de la tarta con caramelo líquido.
Consejos:
- Si queremos que la tarta quede más crujiente, podemos hornear la masa durante 5 minutos antes de añadir el relleno.
- Podemos utilizar los frutos secos que más nos gusten.
- Si no tenemos nata de montar, podemos sustituirla por leche condensada.
Otras sugerencias:
- Podemos servir la tarta con una bola de helado o con una salsa de chocolate.
- Podemos decorar la tarta con frutos secos picados o con chocolate rallado.
Esta deliciosa tarta de frutos secos es perfecta para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y queda deliciosa. ¡Anímate a probarla!
