Receta de Salmón con Champiñones y Nata.

quiero compartir con vosotros una deliciosa y sencilla receta de salmón con una salsita de champiñones y nata, queso crema. Bueno, una salsita espectacular que se prepara muy rápido, con un resultado excelente, y es una receta muy saludable. Espero que os guste

Ingredientes Salmón con Champiñones y Nata.

• 500-600 g de salmón
• 300 ml de nata
• 350 g de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojito de espinacas (250 g aprox)
• sal, nuez moscada al gusto

Preparación:

1. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. Laminamos los champiñones.
3. Lavamos las espinacas.
4. Salamos las rodajas de salmón.

Elaboración:

1. En una sartén con aceite de oliva, doramos los filetes de salmón por ambos lados.
2. Retiramos el salmón de la sartén y reservamos.
3. En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos.
4. Añadimos los champiñones y cocinamos hasta que suelten el agua.
5. Incorporamos la nata, el queso crema, la sal y la nuez moscada.
6. Rectificamos de sal al gusto.
7. Añadimos las espinacas y cocinamos hasta que se marchiten.
8. Añadimos el salmón y cocinamos durante 3-5 minutos más.
9. Servimos con un poco de eneldo fresco.

Consejos:

• Para que el salmón no se reseque, es importante no cocinarlo demasiado tiempo.
• Si no te gusta el eneldo, puedes sustituirlo por perejil o cebollino.

Comentarios:

Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, pero el resultado es espectacular. El salmón queda jugoso y sabroso, y la salsa de champiñones y nata es cremosa y aromática. El eneldo le da un toque especial que combina muy bien con el salmón.

¡Espero que os guste!

Receta de salmón cremoso

Ingredientes salmón cremoso

• 700 gramos de salmón
• 200 gramos de tomates cherry
• 2 ramas de cebollín
• 2 dientes de ajo
• 1 manojito de perejil o cilantro
• 2 o 3 cucharadas de mantequilla
• 400 mililitros de leche de coco
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimentar el salmón.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad.
3. Cortar el cebollín en rodajas finas.
4. Picar los ajos finamente.
5. Picar el perejil o el cilantro finamente.
6. En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio-alto.
7. Sellar el salmón por ambos lados durante unos minutos.
8. Reservar el salmón.
9. En la misma sartén, sofreír el cebollín y el ajo durante unos minutos.
10. Agregar los tomates cherry y cocinar durante un minuto.
11. Agregar la leche de coco y cocinar durante unos 5 minutos.
12. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
13. Agregar el jugo de los limones.
14. Agregar el salmón y cubrir con la salsa.
15. Cocinar durante 10 minutos.
16. Servir con arroz, aguacate, patacón y limón.

Tips

• Para que los tomates cherry no se desmoronen, no los cocines demasiado.
• Si no tienes leche de coco, puedes sustituirla por crema de leche.
• Para darle un toque más especial, puedes agregar unas cucharadas de queso parmesano.

Presentación

Puedes servir el salmón cremoso en platos individuales o en una fuente grande. Puedes decorar con un poco de perejil o cilantro fresco.

Ocasiones especiales

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, como cumpleaños, cenas románticas o celebraciones.

Salmón con Salsa a la Crema.

Vamos a preparar una de las recetas más deliciosas que he probado: el salmón está bañado en una salsa cremosa y aromática que lo hace irresistible. Esta receta es ideal para hacerla en el día a día o en alguna ocasión especial, ya que con ella seguro que conquistarás a alguien.

Ingredientes Salmón con Salsa a la Crema.

• 400 g de salmón
• sal y pimienta al gusto
• 100 g de tomates cherry
• 2 dientes de ajo
• 6 unidades de Bimi o brócoli bebé o brócoli de tallo tierno
• un poco de aceite
• 250 g de nata para cocinar o crema de leche
• un poco de queso rallado (opcional)
• un poco de pimentón o paprika (opcional)

Preparación:

1. Cortar el salmón: Divide los 400 g de lomo de salmón en dos lomos de 200 g cada uno. Salpimienta al gusto y reserva.
2. Preparar el bimi: Corta las 6 unidades de bimi en dos partes: tallo y florete.
3. Cocinar el salmón: En una sartén a fuego medio alto con aceite de oliva, coloca los lomos de salmón por la piel hacia abajo. Cocina durante unos minutos hasta que el lateral esté cocido a unos 2 cm de altura. Voltea los lomos y cocina por varios minutos más hasta sellarlos por ambos lados (cocidos por fuera y crudos por dentro). Retira a un plato.
4. Cocinar el bimi: Baja el fuego a medio bajo y añade el bimi a la sartén. Cocina, moviendo con pinzas, hasta que adquiera un color verde intenso (primero los floretes, luego los tallos). Retira a un plato.
5. Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que se doren ligeramente. Incorpora los tomates Cherry cortados y cocina durante 2-3 minutos hasta que comiencen a deshacerse.
6. Agregar la nata y el queso: Vierte la nata para cocinar, salpimienta al gusto y añade queso curado rallado (opcional). Mezcla bien y cocina durante un par de minutos.
7. Terminar el plato: Incorpora los lomos de salmón a la salsa y, con movimientos de vaivén, mételos en la salsa para que se cocinen por dentro. Agrega el bimi y, si deseas, espolvorea pimentón dulce sobre el salmón.
8. Servir y disfrutar: Prueba la salsa para ajustar la sazón si es necesario. ¡Tu receta está lista para disfrutar!

Consejos:

• Puedes usar salmón fresco o descongelado para esta receta.
• Si no tienes bimi, puedes sustituirlo por brócoli o espárragos verdes.
• Puedes usar nata para cocinar baja en grasa si lo deseas.
• Puedes añadir otras especias a tu gusto, como perejil fresco picado o albahaca.
• Esta receta es ideal para servir con arroz blanco o pasta.

¡Buen provecho!