Aquí lo que tengo es yogur, he echado sal y un poco de hierbabuena. En vez de yogur podéis utilizar mayonesa, pero yo creo que con yogur queda más ligero y más fresquito.
Quiero compartir con vosotros una receta de calabaza muy sencilla. No sé vosotros, pero yo siempre estoy a la búsqueda de las recetas de calabaza, porque calabaza es una verdura que despierta muchas ganas de comerla, porque es súper bonita en la forma, el color que tiene, el aroma, pero luego a la vez no siempre sabes muy bien dónde encajarla y cómo prepararla.
Y sí, hay muchas recetas de calabaza, pero hoy quiero compartir con vosotros una receta que me pareció un no más. De verdad, porque por su sencillez, yo creo que gana cualquier receta de calabaza. Y queda simplemente exquisita. Es más, para prepararla solamente necesitas calabaza, un poco de harina y aceite, porque se hace frita. Pero tiene algún que otro truco para que quede realmente deliciosa.
Ingredientes Calabaza Frita.
- 400 gramos de calabaza ya pelada y limpia
- Harina para rebozar
- sal
- aceite para freír
- Para acompañar ajo, yogur, mayonesa, alioli, ajoaceite, miel… lo que más te apetece
Aquí tienes el paso a paso para preparar esta receta de calabaza:
Instrucciones:
1. Preparación inicial:
- Corta la calabaza en lonchas finas de aproximadamente 5 milímetros de grosor.
- Salpica las lonchas de calabaza con sal, capa por capa, en un plato. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche. Esto ayudará a deshidratar la calabaza y a que suelte su jugo.
2. Deshidratación de la calabaza:
- Pasado el tiempo de reposo, retira la calabaza del frigorífico. Observarás que ha soltado jugo.
- Retira el exceso de jugo con papel absorbente.
- Reboza las lonchas de calabaza con harina especial para freír, asegurándote de cubrirlas ligeramente.
3. Freír la calabaza:
- En una sartén, calienta suficiente aceite para freír.
- Fríe las lonchas de calabaza a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. La deshidratación previa con sal ayudará a que la calabaza no suelte agua durante la fritura.
- Retira las lonchas doradas de calabaza y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Aromatizar (opcional):
- Si lo deseas, puedes rallar un poco de ajo sobre las lonchas de calabaza para darles un toque aromático.
5. Servir:
- Sirve las lonchas de calabaza fritas en un plato.
- Puedes acompañarlas con yogur o mayonesa según tu preferencia.
6. Otras opciones de presentación (opcional):
- Además de rallar ajo directamente sobre las lonchas, puedes preparar una salsa de mayonesa o yogur con ajo para mojar la calabaza.
- También puedes usar aceite de ajo para pincelar las lonchas de calabaza antes de servirlas.
7. Disfrutar:
- Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de calabaza, ya sea caliente o fría. El sabor salado y dulce de la calabaza, junto con el crujiente del rebozado, hará las delicias de tu paladar.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! No dudes en dejarme tus comentarios sobre qué te ha parecido. ¡Buen provecho!
Buñuelos de Calabaza Valencianos Fáciles.
Descubre el encanto de la repostería valenciana con nuestra receta de los auténticos buñuelos de calabaza. Estos buñuelos son esponjosos y suaves, con una mezcla de aromas y sabores que se combinan en una masa única y deliciosa.
Originarios de Valencia y estrechamente ligados a las Fallas, estos buñuelos son un postre muy popular que se vende en los puestos que adornan la ciudad durante estas fiestas. Es común verlos servidos en conos de cartón, acompañados de un buen chocolate caliente.
Su sabor es tan irresistible que, una vez que los probéis, no querréis limitaros a disfrutarlos solo durante las Fallas. Estos buñuelos se convertirán en un imprescindible de vuestro recetario desde el principio del otoño, con la llegada de la temporada de la calabaza.
Prestad atención a la elaboración y a los consejos que os dejamos al final de la receta, donde os damos todas las claves y recomendaciones para que os queden perfectos cada vez. ¡Veréis lo fácil que es hacer estos deliciosos buñuelos de calabaza!
Ingredientes buñuelos de calabaza
- 500 g de calabaza asada
- 250 g de harina todo uso
- 18 g de levadura fresca o 6 g de levadura seca de panadero
- 100 ml de agua tenplada
- 1/2 cdta de sal
- 1- 1,5 l de aceite
- azúcar para rebozar
Aquí tienes el paso a paso para preparar los deliciosos buñuelos de calabaza:
1. Asado de la Calabaza:
- Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
- Corta la calabaza en trozos y ásala en una bandeja cubierta con papel para hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierna.
- Una vez asada, deja que la calabaza se enfríe por completo.
- Retira las semillas y separa 500 gramos de pulpa de calabaza.
2. Preparación de la Masa:
- Diluye la levadura en los 100 ml de agua ligeramente templada.
- En un recipiente, mezcla la pulpa de calabaza con la levadura diluida, la harina y la sal.
- Integra todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen y tenga una textura esponjosa.
3. Fritura de los Buñuelos:
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.
- Una vez que el aceite esté caliente, forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira los buñuelos dorados y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Acabado:
- Espolvorea los buñuelos con azúcar al gusto.
- Sirve los buñuelos calientes y disfrútalos acompañados de un buen chocolate caliente o una taza de café.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabaza caseros, ideales para celebrar las fiestas o simplemente para disfrutar en cualquier momento. ¡Buen provecho!
