Claro! Aqui está o passo a passo detalhado da receita de quibe:
Ingredientes:
-
Para a massa:
- 1 kg de trigo para quibe
- 600 ml de água
- 400 g de carne moída (de sua preferência)
- 1 cebola média
- 1 tomate médio (sem semente)
- 2 pimentas de cheiro (opcional)
- Cheiro verde (salsinha e/ou coentro)
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (pode usar tempero completo)
- Para o recheio:
- 200 g de carne moída (refogada)
- 200 g de queijo mussarela ralado
Utensílios:
- Liquidificador
- Tigela ou bacia
- Colher
- Bandeja
- Panela para fritar
Modo de Preparo:
1. Preparar o trigo:
- Moer o trigo: Coloque 1 kg de trigo para quibe no liquidificador. Bata em pequenas porções até que fique bem triturado e fino. Isso vai ajudar a dar liga ao quibe. Separe.
2. Hidratar o trigo:
- Adicionar água: Coloque o trigo triturado em uma tigela e adicione 600 ml de água. Misture bem.
- Deixar de molho: Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe o trigo de molho por cerca de 1 hora, até que ele absorva a água e fique macio.
3. Preparar os ingredientes:
- Bater os ingredientes: No liquidificador, coloque a cebola picada, o tomate sem sementes, as pimentas de cheiro (opcional) e o cheiro verde. Adicione um pouco d’água se necessário, e bata até ficar uma mistura homogênea, mas não em excesso para que ainda haja pedaços.
- Misturar com o trigo: Após uma hora, verifique o trigo. Coloque esta mistura do liquidificador no trigo hidratado. Adicione a carne moída (400 g) e o sal e temperos a gosto. Misture bem à mão, sovando a massa por pelo menos 5 minutos. Isso ajuda a dar liga.
4. Modelar os quibes:
- Formar os quibes: Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas ou modelagens em formato de copinhos (cavidade) com cerca de 5 mm de espessura.
5. Preparar o recheio:
- Fazer o recheio: Em uma tigela, misture 200 g de carne moída já refogada e 200 g de queijo mussarela ralado. Certifique-se de que a carne esteja bem sequinha, sem excesso de caldo.
6. Rechear os quibes:
- Rechear: Coloque a mistura de carne e queijo dentro da cavidade que você fez na massa do quibe, apertando bem. Feche as bordas, fazendo as pontas como se fosse uma coxinha.
7. Fritar os quibes:
- Aqueça o óleo: Em uma panela, aqueça o óleo em temperatura média, não muito quente (cerca de 160 a 170°C).
- Fritar: Coloque os quibes para fritar, em porções, até que fiquem dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Não frite em óleo muito quente para evitar que queimem.
8. Servir:
- Escorrer o excesso: Retire os quibes e coloque em um prato com papel toalha para drenar o excesso de óleo.
- Apreciar: Sirva quente e aproveite!
Dicas:
- Congelamento: Os quibes podem ser congelados após modelar. Coloque em uma bandeja, cubra com plástico filme e leve ao congelador. Eles podem ser armazenados por até 3 meses. Para fritar, tire do congelador e siga as instruções de fritura normalmente.
- Variações de recheio: Você pode variar o recheio, utilizando outros ingredientes como ovo cozido, frango desfiado ou somente queijo.
Bom apetite e aproveite seu quibe sequinho e crocante!
Olá chef welder parabéns por ter esperimentando a famosa pimenta Catarina eu assisti todo o video.muito obrigada por citar meu nome sou grato pelas receitas .
👋👋👋👋👋👋👋
Kkkkk anem
Adorei, acabei de fazer ficou perfeito, no meu coloquei um pouquinho mais de água. Amei 😊
Eita kkkkk
Caramba, esse é bom de pimenta, mesmo! Porque essa é fogo ❤️🔥 puro .
Weder , você e um ser humano de luz. Obrigada pela receita maravilhosa . parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼
Adoro quibe
😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤
Amei A Receita Vou Fazer O Senhor Ensina Muito Bem Explicado Que O Senhor Nosso Deus Jeová Abençoe Grandemente!❤️👏👏👏👏
MT tranquilo.
Kkkkkkkkkk isso não é pimenta não, é veneno… 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Rindo até 2030 kkkkkkkk
Gosto e amo suas receitas pois são bem explicadas e servem pra vender e até pra fazer em isso próprio .mais Moriá e não sabia que vc era de goiania
Kkk acho que foi escovar os dentes kkkk❤
Nossa amooo quibe
Ok
ALO CHEFE. PODE COLOCAR MAIS CARNE, PELO MENOS 1 QUILO?
😅😅😅😅😅 eita arocha kkkkk
Parabéns pelo compartilhamento de uma delícia. Porém sempre deixei o trigo de molho de um dia pra outro e o senhor fez em um hora. 😮😮😮😮
Ficou vermelho feito a cor da pimenta 🌶️ kkkkk😂
Com recheio de ovo pode congelar?
Adoro suas receitas, sempre tento reproduzir em casa. Na massa do quibe eu não coloco tomate mas dos temperos eu adiciono o hortelã e manjericão, fica uma delícia!
VC e o máximo nas receitas parabens
delicioso já fiz
Vc como chefe de cozinha deveria ter tirado a aliança do dedo ,me desculpe olha baquiterias 😮🤔😲
Gostei vou fazer pra mim comer
Kkkkkkkk
Quibé p mim têm que ter hortelã! Zürich
Cuidado ao cheirar pimenta..é mto perigoso..
Nossa que delícia 😋 fácil de fazer
Vou fazer adorei a receita ❤
Não pode cheirar 🌶️
Valeu pelas receitas
Hoje ganho dinheiro com os salgado que aprendi com senhor
Deus abençoe!!!!!
Ortelan é maravilhoso nó quibe. Amo suas receitas parabéns.
Amei a receita fora 🌶 😂
hummmmmmmmmmm também quero!!!! Vou fazer
Gostei da receita
Ortela pimenta nunca acaba no vaso ou no canteiro quanto mais chuva mais bonita ❤
Amo suas receitas ❤
Maravilhoso esse kibe só de olhar da água na boca,morrendo de 😂 na ora em que vc coloca a pimenta e na ora em que vc come😂.
Wendel pode congelar o kibe já frito?