Hoy voy a compartir con vosotros un postre de manzana espectacular. Un postre que no lleva nada de harina, un postre sin gluten y tampoco lleva azúcar, aunque le he puesto miel. Y ya lo sé que muchos me decís que la miel es la misma azúcar, bueno, yo no pienso igual porque la miel que tengo yo es de una amiga mía que tiene panales con las abejas y que es súper natural y las abejitas viven en el bosque.
Y bueno, yo esta miel la como con mucho gusto y con mucho placer. Pero también os diré una cosa. Que este postre puede hacerse sin azúcar y sin miel si utilizáis manzanas dulces. También me gustaría deciros que se prepara con muy pocos ingredientes. Si te gustan los postres de manzana, este te va a volar la cabeza porque de verdad sabe a manzana muchísimo. Es súper jugoso, muy cremoso, bueno, es espectacular.
Ingredientes Postre de Manzana sin Harina ni azúcar, ni Gluten.
- 300 g de compota o puré de manzana
- 1 yogur natural (125 ml)
- 200 ml de nata o crema para cocinar
- 3 huevos talla L
- 2 cds de miel (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdta de canela
- 50 g de almidón o fécula de maíz
- 1-2 manzanas
- Hornear a 180C durante 50-60 minutos
Aquí tienes el paso a paso para preparar este delicioso pan de manzana:
- En un bol grande, rompe 3 huevos de tamaño grande y añade 2 cucharadas de miel de abeja. Puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia de dulzura. También agrega una pizca de sal y aproximadamente media cucharadita de canela. Mezcla todos estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Agrega 300 gramos de compota de manzana o puré de manzana al bol con la mezcla de huevos y miel. Puedes usar compota de manzana comprada o hacerla en casa, asegurándote de que esté completamente natural y sin azúcares añadidos. Mezcla bien para incorporar la compota de manzana a la mezcla.
- A continuación, añade 200 ml de nata o crema para cocinar y un yogur natural griego al bol. La nata le dará una textura cremosa al postre, mientras que el yogur aportará un toque ácido. Mezcla todo nuevamente hasta que esté uniforme.
- Tamiza 50 gramos de almidón de maíz o fécula de maíz sobre la mezcla y mézclalo hasta que esté bien incorporado. El almidón de maíz ayudará a espesar la mezcla y a darle la consistencia adecuada al postre.
- Pelar y cortar dos manzanas en rodajas. Puedes utilizar un utensilio para quitar el corazón de las manzanas si lo deseas. Agrega las rodajas de manzana a la mezcla en el bol, asegurándote de cubrirlas completamente con la masa.
- Prepara un molde rectangular forrándolo con papel para hornear y vierte la mezcla en él, distribuyendo las rodajas de manzana de manera uniforme.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius con calor tanto arriba como abajo. Una vez precalentado, introduce el molde en el horno y hornea el postre durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Una vez horneado, retira el postre del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
- Espolvorea un poco de azúcar glass y canela sobre el postre ya desmoldado para decorar y darle un toque dulce adicional.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre de manzana sin harina y sin gluten, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Tarta de Manzana sin azúcar y sin harina.
Para preparar esta deliciosa tarta de manzana sin azúcar y sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de manzanas jugosas y dulces
- Uvas pasas o dátiles troceados al gusto
- Canela molida
- 100 g de avena molida
- 100 g de almendras molidas
- Bicarbonato
- 2 cucharadas de aceite de coco virgen
Ahora, sigue estos pasos para preparar la tarta:
- Comienza mezclando el bicarbonato con la avena molida.
- Luego, mezcla unas cucharadas de esta mezcla con las almendras molidas, creando así dos mezclas: una de avena con bicarbonato y otra de almendra con avena y bicarbonato.
- Pela y ralla las manzanas de manera gruesa, luego mézclalas con las uvas pasas (o dátiles) y la canela.
- Prepara un molde de unos 16 cm cubriéndolo con papel para hornear y úntalo con la mitad del aceite de coco.
- Espolvorea el fondo del molde con la mitad de la mezcla de avena molida y bicarbonato.
- Coloca una capa de manzanas sobre la mezcla en el molde.
- Espolvorea con la mezcla de almendras y avena, y luego otra capa de manzanas. Repite este proceso hasta terminar con una capa final de manzanas.
- Para la capa final, mezcla la avena con bicarbonato restante y el aceite de coco sobrante para crear un crumble, luego distribúyelo sobre la última capa de manzanas.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo.
- Hornea la tarta durante unos 50-60 minutos, o hasta que esté dorada.
- Una vez lista, déjala enfriar un poco y luego decórala espolvoreando un poco de almendra molida por encima.
- Puedes guardar la tarta en la nevera por hasta 3 días y disfrutarla tanto caliente como fría.
