Hoy, vamos a preparar un postre de gelatina increíblemente fácil, delicioso y encantador. Este postre es versátil y adecuado para cualquier época del año, pero dado que nos acercamos a las festividades navideñas, lo decoraré con un toque navideño para brindarles una idea decorativa. Es cierto que si no estamos en Navidad, pueden adaptar la decoración a su gusto, ¡quedará igualmente hermoso!
INGREDIENTES:
BASE DE GALLETA:
.- 300gr de galleta maría o cualquier galleta de vainilla o chocolate
.- 160gr de mantequilla derretida
puede ser con sal o sin sal = 8 cucharadas
.- 1 molde redondo de fondo extraíble de 24cm de diámetro forrado con papel vegetal, con plástico adherente, papel de aluminio o un molde de vidrio para no desmoldar
GELATINA DE LECHE CONDENSADA CON CREMA:
.- 1 lata de leche condensada = 395gr = 375ml
.- 1 lata de crema de leche = 375ml o 400ml
(use la misma lata de leche condensada)
.- 1 taza de leche en polvo = 100gr = 8 cucharadas soperas
.- 30gr de gelatina sin sabor en polvo = 3 cucharadas ó 12 láminas
.- 1 taza de agua fría = 250ml
GELATINA DE CEREZAS:
.- 300gr de cerezas en almíbar escurridas
.- 160gr de gelatina de cereza = 2 sobres de 80gr c/u
.- 500ml de agua caliente (hirviendo) = ½ litro = 2 tazas
.- 500ml de agua fría = ½ litro = 2 tazas
.- 1 taza del almíbar de las cerezas
que será usado en la elaboración de la gelatina
.– OPCIONAL: Frutas escarchadas para mezclar con las cerezas
Para empezar, necesitaremos un molde de fondo removible. En caso de que no tengan uno, un molde normal de vidrio servirá perfectamente; solo asegúrense de dejar el postre dentro del molde para una presentación atractiva. Mi molde tiene un diámetro de 24 cm y aproximadamente 7 u 8 cm de altura. Lo forré con papel vegetal para facilitar el desmolde, tanto en el fondo como en los laterales, y lo engrasé con aceite para un desmolde aún más sencillo.
Vamos a llevar este molde al congelador mientras preparamos la masa de galleta. Para ello, utilizaremos 300 g de galletas María, aunque pueden optar por cualquier galleta de vainilla que encuentren. También es válido utilizar galletas de chocolate. Trituren las galletas hasta obtener una textura casi similar a la harina. Pueden hacerlo con una licuadora, a mano o con un triturador de alimentos.
En un orificio en las galletas trituradas, añadan 160 g de mantequilla derretida (con o sin sal, según prefieran). Mezclen bien hasta obtener una masa homogénea. Luego, coloquen esta masa en el molde y extiéndanla por todo el fondo. Utilicen una tapa, vaso o taza con fondo liso para presionar y alisar la masa. Ahora, lleven el molde a la nevera mientras preparamos la primera capa del postre.
En un vaso de licuadora, preparen una crema con una lata de leche condensada (395 g), una lata de crema de leche (375 ml) y una taza de leche en polvo. Licúen hasta obtener una crema homogénea. Por separado, hidraten 30 g de gelatina neutra en una taza de agua fría. Luego, calienten la gelatina (pueden usar el microondas o baño maría) hasta que se vuelva líquida y mézclenla con una porción de la crema preparada.
Agreguen la gelatina integrada a la mezcla restante en la licuadora y licúen nuevamente. Viertan esta mezcla sobre la base de galleta en el molde y lleven a la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, preparen una gelatina de cereza. Disuelvan 160 g de gelatina de cereza en 500 ml de agua hirviendo, y luego agreguen 500 ml de agua fría y 250 ml de almíbar de cereza. Mezclen bien y viertan esta gelatina sobre la capa de leche condensada ya cuajada. Añadan cerezas y, opcionalmente, trozos de fruta escarchada para decorar.
Dejen el postre en la nevera durante al menos 4 horas (o más, si es posible) para que cuaje completamente. Al desmoldar, retiren con cuidado el papel de la base. Para una presentación navideña, decoren con frutas escarchadas formando una flor y otros elementos festivos. ¡Listo para disfrutar este delicioso y hermoso postre de gelatina! ¡A disfrutar!
postre semifrío de galleta y leche condensada.
Ingredientes postre de galleta y leche condensada.
- 1 lata de leche condensada de 395 g
- 10 g de gelatina neutra en polvo (o 6 hojas de gelatina)
- 250 g de galletas María trituradas (o cualquier galleta de vainilla o chocolate)
- 400 ml de crema de leche para batir (nata para montar)
- Aceite para engrasar el molde
- Opcional: pepitas de chocolate
Instrucciones:
- Triturar las galletas: Coloca las galletas en una bolsa plástica y tritúralas hasta que se conviertan en harina, o utiliza un triturador de alimentos. Reserva aproximadamente 50 g de galleta triturada para decorar.
- Preparar la gelatina: Si estás utilizando gelatina en polvo, mézclala con un poco de agua y deja que se endurezca. Si usas gelatina en hojas, remójalas en agua fría. Luego, derrite la gelatina en el microondas o a baño maría hasta que esté líquida.
- Montar la crema: En un bol, bate la crema de leche hasta que comience a formar picos firmes y tenga una consistencia de chantillí.
- Mezclar ingredientes: En otro recipiente, combina la leche condensada con la crema chantillí y la galleta triturada. Agrega las pepitas de chocolate si lo deseas y mezcla todo bien.
- Incorporar la gelatina: Agrega la gelatina derretida a la mezcla y revuelve para integrarla de manera homogénea.
- Engrasar el molde: Unta un molde con aceite para facilitar el desmoldado posterior.
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde preparado y asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
- Congelar: Cubre el molde con una tapa o papel de aluminio y llévalo al congelador durante al menos 6 horas, hasta que esté completamente firme.
- Desmoldar: Pasado el tiempo de congelación, retira el semifrío del congelador y desmóldalo con cuidado. Si es necesario, pasa un cuchillo por los bordes para ayudar en el desmoldado.
- Decorar y servir: Decora el semifrío con la galleta triturada reservada y cualquier otro ingrediente adicional que desees, como chocolate rallado. Corta en porciones y sirve.
¡Disfruta de este delicioso postre semifrío de galleta y leche condensada!
