Voy a preparar una receta que ustedes pueden utilizar para su cena navideña o de año nuevo, créanme que es muy fácil de preparar y además lleva pocos ingredientes. No se lo pierdan, acompáñenme para esta deliciosa receta.
Ingredientes Pollo Con Verduras y Papas a la Mexicana.
- seis piezas de pierna y muslo.
- un cuartito de jitomatito Cherry.
- Dos jitomates.
- Un chile morrón.
- Dos zanahorias.
- Tengo cuatro papas.
- Tres hojas de laurel.
- Cuatro dientes de ajo.
Y para aderezar vamos a utilizar:
- Tres cucharadas de mayonesa.
- Una de mostaza.
- Una cucharada de salsa macha.
- Media cucharadita cafetera de ajo en polvo.
- Una cucharadita cafetera de paprica.
- Aceite de oliva (unas cinco cucharadas).
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Sal, la necesaria.
Bueno, amigos, pues ahora sí vamos a preparar. Comencemos precalentando nuestro horno a 180 grados Celsius. En este recipiente, vamos a agregar todo para aderezar nuestro pollo y las verduras. Agregamos la paprica, el aceite de oliva (recuerden, son cinco cucharadas), también la mayonesa, la mostaza, el ajo en polvo y la salsa macha. Añadimos un poquito de pimienta negra y también sal. Ahora, mezclamos muy bien y reservamos.
Vamos a poner una sartén con un poco de aceite de oliva. Empezamos a rebanar nuestra verdura. Las cebollas las hacemos en gajos grandes, las zanahorias en rodajas gruesas, las papas en gajos grandes, el pimiento en bastoncitos. Agregamos también los jitomates Cherry, un poco de sal, y dejamos que se sancoche un poco.
Agregamos los dientes de ajo en laminitas y dejamos que se cocine un poco más. Ponemos la verdura en un refractario, agregamos la mitad de la mezcla preparada y mezclamos bien. Añadimos las hojas de laurel partidas por la mitad, un poco de perejil, y reservamos.
Con la otra mitad de la mezcla, untamos nuestro pollo por ambos lados. Acomodamos el pollo sobre las verduras, cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno precalentado por 40 minutos. Después, quitamos el aluminio y dejamos otros 20 minutos.
Amigos, aquí tenemos este delicioso pollo con verduras al horno. Ahora, sírvanse y disfruten de esta delicia. ¡Buen provecho!
Cómo hacer pollo a la mexicana con papas.
Ingredientes Pollito con Papas a la Mexicana en olla.
- 8 piezas de pollo (muslos y piernas)
- 2 papas grandes
- 8 jitomates
- 4 chiles verdes (o al gusto)
- 1 cebolla
- 1 lata de puré de jitomate
- Sal al gusto
- Pimienta gorda, pimienta dulce y pimienta negra
- 4 hojas de laurel
- 5 dientes de ajo
- Aceite para cocinar
Preparación:
- Moler las especias: En un molcajete, muele la pimienta gorda, la pimienta dulce, la pimienta negra y la sal. Agrega los dientes de ajo y un poco de agua para facilitar el molido.
- Sazonar el pollo: Salpimienta las piezas de pollo al gusto y agrega la mezcla de especias molidas. Deja reposar mientras preparas las demás cosas.
- Cortar las verduras: Pica la cebolla en rodajas finas, los chiles en rajas y los jitomates en cuadritos. Corta las papas en cubos medianos.
- Cocinar el pollo: Calienta aceite en una olla a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el exceso de grasa.
- Agregar las verduras: Agrega la cebolla y los chiles a la olla y cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar los jitomates: Incorpora los jitomates picados y la lata de puré de jitomate. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Agregar las papas: Agrega las papas a la olla, sazona con sal al gusto y tapa. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las papas estén blandas y el pollo esté bien cocido.
- Servir: Sirve el pollo con papas a la mexicana caliente, acompañado de tortillas, arroz blanco y aguacate.
Consejos:
- Puedes usar caldo de pollo o agua para darle más sabor al guiso.
- Si quieres un guiso más picante, puedes agregar más chiles verdes o usar chiles habaneros.
- Puedes agregar otras verduras al guiso, como zanahorias o calabacitas.
- Puedes usar pollo entero en lugar de piezas. En este caso, el tiempo de cocción será mayor.
¡Disfruta de esta deliciosa receta!
