Hoy, les presentaré una receta sencilla y deliciosa: el Pollo al Disco. Estoy sentado al lado de un disco de arado, y como el día está muy bonito en mi pueblo, vamos a preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Opcional: ajíes (al gusto)
- Pechugas y muslos de pollo
- Caldo de pollo (aproximadamente 1/2 litro)
- Sal al gusto
- Aceite para engrasar el disco
Instrucciones:
- Comenzamos cortando la cebolla de verdeo en tiras.
- Luego, cortamos los pimientos por la mitad, retirando las semillas y lo blanco.
- Cortamos los pimientos en tiras no muy finas.
- Las zanahorias las cortamos en rodajas.
- Preparamos el pollo separando las patas y los muslos de la carcasa, si es necesario.
- Calentamos el disco y añadimos aceite desde los bordes para que se distribuya uniformemente.
- Colocamos el pollo en el disco y espolvoreamos un poco de sal. Lo doramos por ambos lados.
- Agregamos el ajo y hojas de laurel.
- Hacemos espacio en el centro del disco y colocamos las verduras cortadas.
- Tapamos el disco y cocinamos hasta que las verduras se vuelvan transparentes.
- Añadimos tomillo, orégano fresco y seco, y pimentón al gusto.
- Agregamos caldo de pollo y despegamos los sabores del fondo del disco.
- Tapamos y cocinamos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Al final, añadimos los guisantes y queso mantecoso en cubos.
- Revolvemos hasta que el queso se derrita y retiremos las hojas de laurel y el ajo quemado.
- Dejamos reposar un poco antes de servir.
¡Y ahí lo tienen! Un delicioso Pollo al Disco. ¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! No olviden compartir sus propias variaciones y recetas de Pollo al Disco en los comentarios. ¡Buen provecho!
