Pollo a la Piña.

hoy tenemos pollo a la piña. Así que vamos a empezar. Comenzamos con el pollo. Las que tengo acá son todas caderas. La idea es que podamos disfrutar de una receta que no nos tome demasiado tiempo en hacerlo. También tenemos la opción de usar piernitas o pechugas de pollo. Lo único que hacemos en el caso de las pechugas es cortarlas para que les tome menos tiempo en el horno, pero en el caso de las caderas las dejamos intactas porque su tamaño es ideal.

Ingredientes Pollo a la Piña en Horno. (4 Porciones)

• 4 presas de Pollo
• Sal
• Pimienta
• Pimentón Dulce
• Paprika

Para la salsa:

• 1 Taza de Agua
• 2 Cucharadas de Azúcar Morena
• 1 Lata de Piña en Almíbar
• 1 Cucharada de Maicena
• ½ Taza de Jugo de Naranja

Para el Puré:

• 500 Gramos de papa
• 1 Taza de Crema de Leche
• 2 Cucharadas de Mantequilla
• Sal
• Pimienta

Ensalada:

• 1 Lechuga Crespa
• 1 zanahoria
• 1 Pepino
• 100 Gramos de Tomate Cherry

Aderezo:

• 5 limones
• 1 Cucharada de Miel
• 5 Cucharadas de Aceite de Oliva

Instrucciones:

1. Preparación del Pollo:
   • Cubrir las caderas de pollo con aceite y sazonar con sal, pimienta negra, pimentón dulce y paprika ahumada.
   • Sellar el pollo en una sartén hasta que adquiera color, sin terminar la cocción.
   • Colocar las piezas selladas en una bandeja y reservar.
2. Preparación de la Salsa:
   • En una sartén, combinar agua con azúcar morena y disolver.
   • Añadir piña cortada en pedazos y su almíbar.
   • Incorporar maicena disuelta en agua para espesar.
   • Agregar jugo de naranja para dar contraste ácido.
   • Reducir la salsa hasta obtener una consistencia similar a la miel.
3. Horneado del Pollo con Salsa:
   • Cubrir las piezas de pollo con la salsa preparada.
   • Hornear a 180°C durante aproximadamente 50 minutos, hasta que estén doradas y caramelizadas.
4. Preparación del Puré de Papa:
   • Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
   • Majar las papas y añadir crema de leche, mantequilla, sal y pimienta al gusto, mezclando hasta obtener un puré liso y uniforme.
5. Preparación de la Ensalada:
   • Mezclar lechuga crespa, zanahoria rallada, pepino y perejil.
   • Aderezar con una mezcla de zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
   • Añadir tomates cheres como detalle final.
6. Montaje del Plato:
   • Colocar una base de puré de papa en el plato.
   • Acomodar el pollo encima del puré y bañarlo con la salsa caramelizada.
   • Servir acompañado de la ensalada preparada.

¡Disfruta de este delicioso Pollo a la Piña SÚPER JUGOSO junto con su acompañamiento perfecto!

Pollo a la piña en Sartén.

Ingredientes Receta de Pollo con Piña en Sartén.

• Media piña
• Aceite de cocina
• 6 piezas de pollo (piernas y muslos)
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta recién molida, al gusto
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cebolla mediana, cortada en juliana
• Perejil, para decorar

Instrucciones:

1. Comienza cortando media piña en tiras y luego en cubitos pequeños. Necesitarás aproximadamente 2 tazas de piña cortada en cubitos. Reserva.
2. En una sartén, agrega un poco de aceite y caliéntalo por unos minutos.
3. Cuando el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo (piernas y muslos). Condimenta el pollo con sal, pimienta recién molida al gusto, los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel.
4. Cocina el pollo durante aproximadamente 7 minutos.
5. Pasados los 7 minutos, da vuelta a las piezas de pollo y continúa cocinando por otros 4 minutos.
6. Mientras el pollo se cocina por el otro lado, prepara la salsa. En una licuadora, agrega 1 taza de piña cortada en cubitos, los 3 dientes de ajo y el jugo de naranja. Licúa los ingredientes a velocidad máxima hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Después de los 4 minutos, agrega la cebolla cortada en juliana sobre el pollo y cocínala unos minutos más.
8. Luego, añade otra taza de piña cortada en cubitos pequeños sobre el pollo.
9. Vierte la mezcla de la licuadora sobre el pollo y las verduras en la sartén.
10. Tapar y dejar cocinar durante 15 minutos o hasta que el líquido se reduzca y se convierta en una salsa espesa.
11. Una vez que la salsa esté lista, agrega un poco de perejil para dar un toque especial y decorativo.
12. ¡Tu pollo con piña está listo para servir! Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.