Vamos a hacer pollo a la crema con champiñones. Una receta muy fácil y rápida de hacer, y que está para mojar pan.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 350 g de champiñones
- 1 puerro o 1 cebolla
- 350 ml de nata para cocinar o crema de leche (1 taza + 2/5)
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de orégano seco
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
Comenzaremos cortando 350 gramos de champiñones. También cortaremos 1 puerro o 1 cebolla Y 2 pechugas de pollo. Una vez hecho esto, pondremos un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola baja, a fuego medio-alto.
Cuando esté caliente, añadimos las piezas de pollo, y esperaremos a que se hagan por una cara. Después les damos la vuelta. Les añadimos un poco de sal, pimienta y orégano seco. Lo mezclamos. Y lo retiramos.
En otra sartén, pondremos un poco de aceite. Cuando esté caliente, añadimos los champiñones, el puerro o cebolla, y dejaremos que se sofrían durante unos minutos, moviéndolos de vez en cuando. Agregamos un poco de sal, Pimienta y se mezclan. Añadimos el sofrito junto a las piezas de pollo que están a fuego medio.
Vertemos 350 ml de nata para cocinar o crema de leche, Una vez que esté caliente, lo iremos moviendo con frecuencia hasta que haya espesado un poco. En mi caso, lo he dejado unos 5 minutos y ya está listo. Se prueba para ver si está bien condimentado y se retira. Con las cantidades que hemos hecho, nos da para 2 o 3 raciones. Se puede acompañar con unas patatas o arroz cocido, por ejemplo. Es una receta súper fácil, económica, y que está deliciosa. Así que espero que os guste. Y si quieres más recetas tan súper deliciosas como esta, no te pierdas nuestro último libro, que lo puedes encargar en cualquier librería de España o por internet.
