Hoy les voy a preparar un acompañamiento para sus carnes, ahora para su cena de Navidad, año nuevo, bueno, para cuando ustedes quieran. Créanme que quedan super sabrosas. Son unas papas rellenas al horno que quedan deliciosas. No se la pierdan, acompáñenme.
Ingredientes papas rellenas al horno con tocino y queso.
- 5 papas grandes
- 1/4 de jamón
- 6 rebanadas de queso manchego
- 190 g de queso crema
- 10 rebanadas de tocino ahumado
- Queso manchego rallado
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones:
- Preparar las papas:
- Corta los extremos de las papas y córtalas por la mitad para que puedan pararse en una superficie plana.
- Pela las papas con un pelador o un cuchillo.
- Con una cuchara, saca el centro de cada papa para crear una especie de cazuela. Colócalas en una sartén con agua para evitar que se oxiden.
- Agrega sal al agua y cuece las papas hasta que estén cocidas pero firmes. Luego escúrrelas y déjalas enfriar.
- Preparar el relleno:
- Pica el jamón en cuadritos pequeños y colócalo en un recipiente.
- Haz lo mismo con el queso manchego y el cilantro, picándolos finamente.
- Añade el queso crema al recipiente y sazona con un poco de sal y pimienta negra. Mezcla todos los ingredientes.
- Rellenar las papas:
- Con una cuchara, rellena cada papa con la mezcla preparada anteriormente.
- Envuelve cada papa rellena con una rebanada de tocino, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Inserta un palillo en cada papa para mantener el tocino en su lugar.
- Hornear:
- Espolvorea queso manchego rallado sobre las papas rellenas.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado y el tocino esté crujiente.
- Servir:
- Retira los palillos de las papas antes de servirlas.
- ¡Disfruta de tus Papas Rellenas y Envueltas en Tocino junto con tu plato principal favorito!
Papa Rellena de Carne Asada.
Ingredientes Papa Rellena de Carne Asada.
- Papas grandes (preferiblemente rousset)
- Aceite de oliva
- Chiles jalapeños rojos
- Sal al gusto
- Aceite vegetal (maíz, cacahuate, etc.)
- Agua
- Paprika ahumada
- Pimentón ahumado
- Pimienta recién molida
- Mantequilla
- Carne asada (puedes usar cualquier corte de carne que prefieras)
- Tocino (opcional)
- Elotes dulces
- Sazonador (pimienta, chile quebrado, sal, ajo en polvo)
- Queso mozzarella
- Tortillas de maíz azul (para servir)
Instrucciones:
- Lava bien las papas con agua y jabón para quitar cualquier suciedad. No es necesario pelarlas, pero asegúrate de lavarlas bien. Envuélvelas en papel aluminio después de rociarlas con un poco de aceite de oliva.
- Cocina las papas envueltas en aluminio en un asador precalentado a fuego indirecto durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas. También puedes cocinar los chiles jalapeños rojos en el mismo lugar para preparar la salsa.
- Mientras se cocinan las papas, prepara la salsa de chiles jalapeños rojos. Retira los tallos de los chiles y colócalos en una licuadora. Agrega sal al gusto y un poco de aceite vegetal. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y picante.
- Una vez cocidas las papas, retira el aluminio y córtalas por la mitad. Con cuidado, retira un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno. Reserva las mitades de papa.
- En un tazón, mezcla la pulpa de papa con paprika ahumada, pimentón ahumado, pimienta recién molida y un trozo de mantequilla a temperatura ambiente.
- Agrega la carne asada picada y queso mozzarella a la mezcla de papa. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Rellena las mitades de papa con la mezcla de carne y papa. Asegúrate de que estén bien rellenas pero sin que se desborden.
- Opcionalmente, puedes agregar un poco de queso encima de las papas rellenas antes de gratinarlas.
- Coloca las papas rellenas en el asador directamente sobre la brasa para gratinarlas. También puedes gratinar el tocino en este momento si lo deseas.
- Sirve las papas rellenas acompañadas de los elotes dulces y el tocino. Puedes servir los chorizos en tacos con la salsa de chiles jalapeños rojos y tortillas de maíz azul.
¡Disfruta de esta deliciosa papa rellena de carne asada junto con tus acompañamientos favoritos!
