Receita de Salgado Frito com Queijo e Presunto
Ingredientes:
- 300 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento granulado (aproximadamente 10 g)
- 600 g de farinha de trigo
- Queijo mussarela (a gosto, cortado em fatias)
- Presunto (a gosto, cortado em fatias)
- Molho de tomate a gosto
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Utensílios:
- Bacia grande
- Pano limpo
- Rolo de massa
- Cortador de massa
- Forma para assar
- Colher de sopa
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
- Misturar os Ingredientes Líquidos:
- Em uma bacia grande, adicione 300 ml de água morna.
- Acrescente 100 ml de óleo e misture bem.
- Adicionar Ingredientes Secos:
- Adicione 3 colheres de sopa de açúcar e ½ colher de chá de sal.
- Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Incluir o Fermento:
- Adicione 1 colher de sopa de fermento granulado à mistura. Misture para dissolver.
- Adicionar a Farinha:
- Vá adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher até que a massa comece a desgrudar da bacia.
- Continue adicionando farinha até que a massa fique bem firme e não grude nas mãos.
- Sovar a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove a massa por alguns minutos, até que fique lisa e homogênea.
- A quantidade total de farinha utilizada será de aproximadamente 600 g.
- Descansar a Massa:
- Coloque a massa em uma bacia, cubra com um pano limpo e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
Montagem do Salgado:
- Abrir a Massa:
- Após o descanso, retire a massa da bacia e coloque em uma superfície enfarinhada.
- Com um rolo de massa, abra a massa em um retângulo fino (cerca de 3 mm de espessura).
- Deixe a massa descansar por mais 3 minutos.
- Cortar a Massa:
- Usando um cortador, corte a massa em quadrados ou retângulos, do tamanho desejado para os salgados.
- Retire as bordas para que os salgados fiquem todos de tamanho homogêneo.
- Adicionar Recheio:
- Em cada pedaço de massa, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo.
- Adicione um pouco de molho de tomate sobre o recheio.
- Lembre-se de deixar um espaço nas bordas para poder fechar o salgado.
- Fechar o Salgado:
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um retângulo, e pressione bem as bordas para que não abram durante o cozimento.
- Preparação para Assar:
- Coloque os salgados em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 10 minutos para crescerem um pouco.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 280°C.
- Pincelar com Gema:
- Bata a gema de ovo e pincele sobre a superfície dos salgados para darem uma cor dourada ao assar.
Assando o Salgado:
- Assar os Salgados:
- Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 7 minutos, até que fiquem dourados. Fique atento para não deixar muito tempo para evitar que o queijo saia.
Finalizando:
- Servir:
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir. Os salgados estarão fofinhos, saborosos e com o recheio derretido.
Dicas:
- Use sempre ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
- Para variar o recheio, você pode utilizar outros ingredientes como frango desfiado, palmito ou outros queijos.
- Se preferir, os salgados podem ser fritos em óleo quente, ao invés de assados, seguindo o mesmo processo de recheio e fechamento.
Aproveite essa deliciosa receita e compartilhe com a família e amigos!
Esse salgado pode ser congelado? Valeu Paulo Dias de Brasília
Adoro!E aprendendo a fazer com o senhor então,hummm,bem quentinhos!Obrigada!
Gostei vou fazer.
Vou fazer 😅😅
0pa 😢😢😢
Olá Boa 🌃
🕊️ Seja Convosco Quanto Pesa Esse Salgado Gostaria De Fazer Para Vender Amém
Att
Evandro Costa
Não tinha fermento biológico e fiz com o químico, deu certo também. Muito obrigado irmão, acabei de fazer a receita na madruga 03:00 da manhã kkkkkkk aprovado 👌🏼
Muito bom eu tô abrindo uma lanchonete quero fazer estes salgados eu já fui padeiro tempos atrás e agora tô me respirando em seu trabalho fico até a madrugada vendo seu trabalho muito bom
Amei muito economico falo de angola,delta é o meu nomé
Vc esqueceu ou nao quiz colocar orégano e uma rodela de tomate top esse salgado
vou fazer vc ensina muito bem
Grato amado chefe
Obaaa❤ nu lugar da água agente pode colocar leite
Gracias por la receta se ve deliciosa 😍
Preparar de um dia para o outro dia dá certo?
Q delícia de salgado, estou fazendo aqui, parabéns chef
Ele e maravilhoso
15:07 tu falou de margarina….
Não vi o ingredientes na feitura……
Algo errado não está certo???? 😂
Maravilloso tus trabajo señor yo aprendis des tis para mis nesgosios bendisone yo aro boy aser
💖💖💖 Bom demais
HIGOR
Boa tarde tudo lindo já fiz várias vezes e muito gostoso eu estou fazendo hoje neste momento ❤❤❤❤❤
Vou aprender fazer
Deu ate agua na boca
Um delícia vale 12 reais
Parabéns
Parabéns Wender ficou muito bonitos estes salgados creio que ficou saboroso também.
Sou de Minas Gerais Uai,
Muito bom fiz e já vendi muito
Fiz aqui e o queijo derreteu saiu , não ficou igual o seu
😢