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O SALGADO MAIS VENDIDO DO BRASIL: APRENDA A FAZER E VENDA COMO ÁGUA!

Receita de Salgado Frito com Queijo e Presunto

Ingredientes:

  • 300 ml de água morna
  • 100 ml de óleo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento granulado (aproximadamente 10 g)
  • 600 g de farinha de trigo
  • Queijo mussarela (a gosto, cortado em fatias)
  • Presunto (a gosto, cortado em fatias)
  • Molho de tomate a gosto
  • 1 gema de ovo (para pincelar)

Utensílios:

  • Bacia grande
  • Pano limpo
  • Rolo de massa
  • Cortador de massa
  • Forma para assar
  • Colher de sopa

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

  1. Misturar os Ingredientes Líquidos:
    • Em uma bacia grande, adicione 300 ml de água morna.
    • Acrescente 100 ml de óleo e misture bem.
  2. Adicionar Ingredientes Secos:
    • Adicione 3 colheres de sopa de açúcar e ½ colher de chá de sal.
    • Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Incluir o Fermento:
    • Adicione 1 colher de sopa de fermento granulado à mistura. Misture para dissolver.
  4. Adicionar a Farinha:
    • Vá adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher até que a massa comece a desgrudar da bacia.
    • Continue adicionando farinha até que a massa fique bem firme e não grude nas mãos.
  5. Sovar a Massa:
    • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove a massa por alguns minutos, até que fique lisa e homogênea.
    • A quantidade total de farinha utilizada será de aproximadamente 600 g.
  6. Descansar a Massa:
    • Coloque a massa em uma bacia, cubra com um pano limpo e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

Montagem do Salgado:

  1. Abrir a Massa:
    • Após o descanso, retire a massa da bacia e coloque em uma superfície enfarinhada.
    • Com um rolo de massa, abra a massa em um retângulo fino (cerca de 3 mm de espessura).
    • Deixe a massa descansar por mais 3 minutos.
  2. Cortar a Massa:
    • Usando um cortador, corte a massa em quadrados ou retângulos, do tamanho desejado para os salgados.
    • Retire as bordas para que os salgados fiquem todos de tamanho homogêneo.
  3. Adicionar Recheio:
    • Em cada pedaço de massa, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo.
    • Adicione um pouco de molho de tomate sobre o recheio.
    • Lembre-se de deixar um espaço nas bordas para poder fechar o salgado.
  4. Fechar o Salgado:
    • Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um retângulo, e pressione bem as bordas para que não abram durante o cozimento.
  5. Preparação para Assar:
    • Coloque os salgados em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 10 minutos para crescerem um pouco.
    • Enquanto isso, preaqueça o forno a 280°C.
  6. Pincelar com Gema:
    • Bata a gema de ovo e pincele sobre a superfície dos salgados para darem uma cor dourada ao assar.

Assando o Salgado:

  1. Assar os Salgados:
    • Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 7 minutos, até que fiquem dourados. Fique atento para não deixar muito tempo para evitar que o queijo saia.

Finalizando:

  1. Servir:
    • Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir. Os salgados estarão fofinhos, saborosos e com o recheio derretido.

Dicas:

  • Use sempre ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
  • Para variar o recheio, você pode utilizar outros ingredientes como frango desfiado, palmito ou outros queijos.
  • Se preferir, os salgados podem ser fritos em óleo quente, ao invés de assados, seguindo o mesmo processo de recheio e fechamento.

Aproveite essa deliciosa receita e compartilhe com a família e amigos!

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