Mini Tartaletas de Frutas: con Horno y Sin Horno.

En esta receta, deliciosa para preparar unas mini tartaletas de fruta desde la comodidad de tu casa, destacamos lo fáciles, ricas y muy económicas que son. Hoy vamos a preparar esas deliciosas mini tartaletas de una manera muy fácil. La crema pastelera está bien rica.

Ingredientes Mini Tartaletas de Frutas

Para la masa:

• 1 barra de mantequilla (125 g) a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar granulada (45 g)
• 1 taza y media de harina de trigo regular (180 g)
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 chorrito de esencia de vainilla

Para la crema pastelera:

• 2 yemas de huevo a temperatura ambiente
• 2 cucharadas y media de azúcar (35 g)
• 1 taza de leche entera (250 ml)
• 2 cucharadas y media de maicena (30 g)
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (30 g)

Para la decoración:

• Fruta fresca al gusto (fresas, frambuesas, arándanos, kiwi, etc.)
• Miel o miel de karo
• Opcional: 1 chorrito de limón o agua

Preparación:

1. Crema pastelera:

a. En un recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla cambie de color.
b. Reserva 1 taza de leche y disuelve la maicena en ella.
c. Calienta la leche restante a fuego medio, sin que llegue a hervir.
d. Agrega la leche caliente a la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente.
e. Incorpora la esencia de vainilla y la mantequilla.
f. Cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
g. Retira del fuego, cubre con plástico para evitar que se forme una costra y deja enfriar a temperatura ambiente.
h. Refrigera la crema pastelera hasta que esté completamente fría.

2. Masa:

a. En un bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
b. Agrega la harina tamizada y la sal, mezclando hasta integrar.
c. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla, mezclando solo hasta que los ingredientes se integren. No amases.
d. Forma una bola con la masa, cúbrela con plástico y refrigera por 30 minutos.

3. Armado y horneado:

a. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
b. Divide la masa en porciones iguales y forra moldes para tartaletas pequeños.
c. Pincha la base de las tartaletas con un tenedor.
d. Hornea por 20 minutos o hasta que estén doradas.
e. Deja enfriar completamente las tartaletas antes de desmoldar.

4. Decoración:

a. Rellena las tartaletas con la crema pastelera fría.
b. Decora con la fruta fresca de tu elección.
c. Para darle brillo a la fruta, puedes untarla con miel o miel de karo diluida con un poco de limón o agua.

Consejos:

• Puedes utilizar moldes para tartaletas de diferentes tamaños y formas.
• Si no tienes moldes para tartaletas, puedes utilizar moldes para muffins.
• Puedes agregar colorante alimentario a la crema pastelera para darle un toque más divertido.
• Puedes utilizar diferentes tipos de fruta para decorar las tartaletas.
• Puedes preparar las tartaletas con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta el momento de servir.

¡Disfruta de tus deliciosas mini tartaletas de frutas!

Tartaletas de frutas sin horno.

vamos a hacer una receta muy facilita, de esas que no necesitan horno. Vamos a hacer unas tartaletas con crema pastelera y fruta. Esta receta se puede hacer en un molde específico para tartaletas. Pero esta vez vamos a aprovechar las mismas bandejas donde hacemos los cupcakes.

Así que, si un día no os apetece encender el horno y queréis darles otra utilidad a los moldes para cupcakes, esta es una opción perfecta para hacer el postre. Si quieres ver como se hacen pues quédate a ver el video porque la receta empieza ya.

Receta de tartaletas con crema pastelera y fruta: paso a paso.

Para la crema pastelera:

• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 500 ml de leche
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la base de las tartaletas:

• 200 g de galletas
• 100 g de mantequilla
• 1 pizca de canela en polvo (opcional)

Para decorar:

• Fruta fresca al gusto (fresas, arándanos, cerezas, kiwi, etc.)
• Mermelada de melocotón (opcional)
• Hojas de menta fresca (opcional)

Preparación:

1. Crema pastelera:

1. Disolver la maicena en 3 cucharadas de leche. Reservar.
2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén blanqueadas.
3. Añadir la maicena disuelta a la mezcla de yemas y azúcar, y remover hasta integrar.
4. Incorporar el extracto de vainilla y el resto de la leche a la mezcla.
5. Poner la mezcla en una olla a fuego lento y remover constantemente hasta que espese.
6. Cubrir la crema pastelera con papel film a piel y dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Refrigerar la crema durante 2 horas.

2. Base de las tartaletas:

1. Triturar las galletas en una bolsa de plástico o con un rodillo.
2. Añadir la canela en polvo (opcional) y la mantequilla derretida a las galletas trituradas, y mezclar bien.
3. Forrar un molde para cupcakes con papel film y colocar la mezcla de galletas en cada hueco, presionando bien para que quede compacta.
4. Dar forma a la base de las tartaletas con una cuchara, dejando un hueco en el centro.
5. Refrigerar las bases durante 20 minutos.

3. Montaje:

1. Rellenar las bases de las tartaletas con la crema pastelera fría.
2. Decorar con la fruta fresca al gusto.
3. Pincelar la fruta con mermelada de melocotón caliente (opcional).
4. Adornar con hojas de menta fresca (opcional).

Consejos:

• Asegúrate de remover constantemente la crema pastelera mientras se cocina para evitar que se formen grumos.
• Puedes utilizar cualquier tipo de fruta que te guste para decorar las tartaletas.
• Si quieres darle un toque más brillante a la fruta, puedes pincelarla con un poco de almíbar.
• Puedes utilizar un molde específico para tartaletas en lugar de un molde para cupcakes.

¡Disfruta de tus deliciosas tartaletas!