Mermelada de Manzana Casera Receta Fácil.

Ideal para las tostadas del desayuno o la merienda, pero también como relleno de tartas o pasteles es un lujo de receta, fácil y con un sabor insuperable, no dejes de probar esta mermelada que te va a encantar esta mermelada de manzana casera.

Ingredientes mermelada de manzana con canela y clavos.

• 500ml (2 tazas) de agua
• Rama de canela
• 3 clavos de olor
• 7-8 manzanas
• Azúcar (La mitad del peso de las manzanas peladas)
• Tarros de cristal con tapadera hermética

Instrucciones:

1. En una olla, pon el agua, la canela y los clavos. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos.
2. Pela y descorazona las manzanas. Córtalas en trozos pequeños.
3. Pesa las manzanas. Necesitas la mitad de su peso en azúcar. En este caso, necesitas 471 g de azúcar.
4. Retira la canela y los clavos del agua.
5. Agrega las manzanas a la olla con el agua. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas y el agua se haya evaporado.
6. Agrega el azúcar y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, durante 40 minutos o hasta que la mermelada tenga la consistencia deseada.
7. Esteriliza los tarros de cristal en agua hirviendo durante 5 minutos.
8. Rellena los tarros con la mermelada caliente.
9. Cierra los tarros y déjalos boca abajo hasta el día siguiente.
10. Almacena los tarros en un lugar fresco y seco.

Consejos:

• Para una mermelada más fina, puedes triturar las manzanas con una batidora o un procesador de alimentos antes de agregar el azúcar.
• Si quieres que la mermelada tenga un sabor más intenso a canela, puedes agregar más canela o dejar los clavos en la mermelada durante más tiempo.
• Puedes agregar otros ingredientes a la mermelada, como frutas secas, frutos secos o especias.

Cuatro Recetas De Mermelada: De Básico A Gourmet

Hay formas y formas de empezar el día, pero pocas me vienen a la cabeza tan deliciosas como una buena tostada con mantequilla y mermelada. Pero la cosa es que también hay mermeladas y mermeladas. Te aseguro que después de probar las cuatro que vamos a hacer hoy, las del súper te parecerán gelatina insípida: de fresas, de pera, cardamomo y miel; de nectarinas y laurel; y de albaricoques con miso. Vamos a ello.

Vamos a empezar por la más básica de todas para sentar las bases de cómo hacer mermelada, y después las complicaremos un poco para hacerlas más gourmet. Ten en cuenta que prácticamente todas las técnicas usadas en todas las mermeladas son intercambiables entre sí, así que no tienes que seguir las recetas al pie de la letra.

Mermelada de Fresas:

• 1.5 kg de fresas maduras
• 3 manzanas
• 2 limones
• 200 g de azúcar (más 200 g posteriormente)
• Opcional: 2 cucharadillas de agar agar en polvo

Mermelada de Nectarinas y Laurel:

• 1 kg de nectarinas (o melocotones)
• 300 g de azúcar
• 1 limón
• 2-3 hojas de laurel

Mermelada de Peras con Cardamomo y Miel:

• 1 kg de peras (preferiblemente Ercolinas)
• 300 g de azúcar
• 1 limón
• Cardamomo (alrededor de 15 granos)
• 1 cucharadilla de miel

Mermelada de Albaricoques con Miso:

• 1 kg de albaricoques
• 300 g de azúcar
• 1 limón
• Un chorrito de sake (o vino blanco seco)
• 5 cm de jengibre fresco
• 1 cucharadilla de canela (o media rama, idealmente)
• 1 cucharada de miso

Instrucciones:

1. Preparación del Zumo de Pectina:
   • Corta tres manzanas y dos limones en trozos.
   • Cubre los trozos con agua (aproximadamente 650 ml) y ponlos a fuego medio alto.
   • Deja hervir durante una hora, tapado.
   • A la media hora, aplasta los trozos.
   • Termina de cocinar, luego tamiza para obtener el zumo de pectina.
2. Preparación de las Fresas:
   • Corta los tallos de las fresas y córtalas en trozos si lo deseas.
   • Tritura las fresas en un recipiente.
3. Cocción de la Mermelada:
   • En una cacerola de fondo grueso, vierte las fresas trituradas.
   • Agrega el zumo de pectina y 200 g de azúcar.
   • Lleva la mezcla a ebullición.
   • Retira la espuma que se forma en la superficie.
   • Después de 30 minutos, agrega los otros 200 g de azúcar.
   • Cocina durante 40-45 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Envasado:
   • Esteriliza los botes y utensilios sumergiéndolos en agua hirviendo.
   • Cuando la mermelada alcance los 100 grados Celsius o tenga la consistencia deseada, retira los botes del agua y coloca la mermelada hirviendo en ellos.
   • Tapar inmediatamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¡Disfruta de tu deliciosa mermelada de fresas casera en tus tostadas o postres favoritos!