¡Claro! Aquí tienes el paso a paso para la preparación de mantecadas caseras de vainilla:
Mantecadas Caseras de Vainilla
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1½ tazas de aceite (puede ser de canola o girasol)
- 2 tazas de leche fría
- 4½ tazas de harina de trigo
- 3 cucharadas de polvo para hornear
- 2 cucharadas de esencia de vainilla (al gusto)
- ½ cucharadita de sal
- Colorante vegetal amarillo (opcional)
- Azúcar granulada (opcional, para espolvorear)
Procedimiento:
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Preparación Inicial:
- Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- Reúne todos los ingredientes en una mesa o superficie de trabajo.
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Mezcla de Huevos y Azúcar:
- En un tazón grande, rompe los 8 huevos.
- Revisa que los huevos estén en perfectas condiciones.
- Agrega las 2 tazas de azúcar granulada al tazón con los huevos.
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Batir la Mezcla:
- Utiliza una batidora eléctrica a velocidad alta y bate la mezcla durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el volumen haya aumentado y el azúcar se haya disuelto completamente.
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Incorporar Ingredientes Secos y Líquidos:
- Agrega ½ cucharadita de sal y colorante vegetal amarillo (si lo deseas).
- Añade las 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- Vierte 1½ tazas de aceite en la mezcla y mezcla bien.
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Añadir Harina y Polvo de Hornear:
- Incorpora lentamente las 4½ tazas de harina de trigo y las 3 cucharadas de polvo para hornear, asegurándote de que estén en condiciones óptimas.
- Mezcla hasta que no queden grumos de harina, utilizando una espátula para limpiar los bordes del tazón si es necesario.
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Incluir la Leche:
- Agrega las 2 tazas de leche fría poco a poco y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
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Preparar Moldes:
- Coloca capacillos de papel en una bandeja para hornear o engrasa los moldes si decides no usarlos.
- Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente ¾ de su capacidad para permitir que crezcan.
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Opcional: Espolvorear Azúcar:
- Si deseas, espolvorea un poco de azúcar granulada sobre algunas mantecadas para darles un acabado especial.
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Hornear:
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja hornear por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doraditas.
- Puedes comprobar su cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, están listas.
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Enfriar y Desmoldar:
- Retira las mantecadas del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar.
- Una vez frías, desmolda con cuidado y colócalas en un plato.
- Servir:
- Disfruta tus mantecadas de vainilla solas o acompañadas de tu bebida favorita, como café o leche. También puedes decorarlas o compartirlas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas mantecadas caseras de vainilla. ¡Buen provecho!
