Lasaña de plátano maduro sin necesidad de horno

Receta de Lasaña de Plátano Maduro con Carne Desmechada

Ingredientes:

• 1 plátano maduro grande (o más dependiendo de las capas deseadas)
• 500 g de carne (res o cerdo)
• 1 cebolla morada, picada
• 2 dientes de ajo, triturados
• 2 tomates maduros
• 100 g de queso mozzarella (o al gusto)
• Mantequilla (para sofreír)
• Salsa de tomate (opcional)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Orégano al gusto
• 1 rama de cebollín
• Para la salsa bechamel:
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar la Carne Desmechada

1. Limpieza de la Carne:

   • Lava la carne con agua y jugo de limón para quitar el mal olor.

2. Cocción:

   • En una olla, coloca la carne junto con orégano, sal, ajo y cebollín.
   • Agrega suficiente agua para cubrir la carne y cocina a fuego medio hasta que esté tierna (aproximadamente 1-2 horas, dependiendo del tipo de carne).
3. Desmechar:
   • Cuando la carne esté cocida, retírala del fuego y desmenúzala con un tenedor o con las manos. Reserva.

2. Preparar el Sofrito

1. Sofreír Verduras:

   • En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada y el ajo triturado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agregar Tomate:
   • Cocina el tomate licuado hasta que se forme un puré. Si prefieres, agrega un poco de salsa de tomate.
   • Añade la carne desmechada al sofrito y mezcla bien. Deja que se cocine por unos minutos para que tome sabor.

3. Preparar la Salsa Bechamel

1. Hacer el Roux:

   • En la misma sartén (limpia) a fuego medio, derrite la mantequilla.
   • Agrega la harina y revuelve constantemente con una espátula o batidor manual para evitar que se formen grumos (aproximadamente 2-3 minutos).
2. Agregar la Leche:
   • Poco a poco, agrega la leche mientras continúas mezclando. Reduce el fuego si ves que puede grumear.
   • Cocina la salsa, revolviendo constantemente hasta que espese (aproximadamente 5-10 minutos).
   • Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Preparar el Plátano Maduro

1. Cortar el Plátano:

   • Pela el plátano maduro y córtalo en rodajas alargadas o en filetes (según tu preferencia).
2. Freír:
   • En una sartén, calienta aceite (o manteca de cerdo) y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y tiernas. Escurre el exceso de aceite.

5. Montar la Lasaña

1. Primera Capa:

   • En una sartén grande (o caldero), coloca una capa de rodajas de plátano maduro frito en el fondo.

2. Agregar Relleno:

   • Cubre con una capa de la carne desmechada preparada, seguida de una capa de salsa bechamel y una capa de queso mozzarella.

3. Repetir Capas:

   • Repite el proceso (plátano, carne, bechamel, queso) hasta acabar con los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella en la parte superior.
4. Cubrir y Cocinar:
   • Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

6. Servir

1. Porcionar:

   • Con cuidado, retira la tapa y porciona la lasaña en cuadrados. Usa una espátula para ayudar a levantar las porciones.
2. Disfrutar:
   • Sirve caliente, acompañado de una ensalada o un guisito de tu elección.

¡Listo! Disfruta de tu deliciosa lasaña de plátano maduro con carne desmechada. ¡Buen provecho!