¡Claro! Aquí tienes un paso a paso simplificado para la preparación de las galletas rellenas de pasta de guayaba:
Ingredientes:
- 1 taza + 1/4 de harina de trigo (de todo uso)
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 huevo (o 1/4 de taza de leche a temperatura ambiente)
- 113 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- Pasta de guayaba (u otro relleno horneable)
Preparación:
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Precalentar el horno: Enciende tu horno a 350°F (180°C) para que esté caliente cuando las galletas estén listas para hornear.
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Preparar la pasta de guayaba: Corta la pasta de guayaba en porciones y resérvalas para el relleno.
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Cremar la mantequilla: En un bol grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente y agrégale el azúcar granulada. Bate la mezcla con una batidora o a mano durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté suave y cremosa.
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Incorporar ingredientes secos: En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear, la leche en polvo (si usas), y la pizca de sal. Después, añade esta mezcla a la mantequilla cremosa y revuelve hasta obtener una consistencia arenosa.
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Agregar el huevo: Incorpora el huevo (o la leche) a la mezcla. Hazlo suavemente, solo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No es necesario amasar.
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Porcionar la masa: Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas. Aplánalas con las manos o un rodillo sobre una superficie enharinada.
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Agregar el relleno: Coloca un trozo de pasta de guayaba (o tu relleno elegido) en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno y moldéala para sellarla bien.
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Dar forma a las galletas: Si tienes un molde con diseño, úsalo para dar forma a las galletas. Si no, simplemente presiona las galletas con un vaso o cualquier objeto con diseño que encuentres en casa.
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Hornear: Dispón las galletas en una bandeja para hornear (no es necesario engrasarla) y llévalas al horno precalentado. Hornea durante unos 15 a 18 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. No las dejes más tiempo para que no se quemen.
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Enfriar y decorar: Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass por encima antes de servir.
- Disfrutar: Sirve tus galletas con café, té o leche y disfruta de este delicioso bocadillo.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso lote de galletas rellenas de pasta de guayaba para compartir o disfrutar.
