He preparado para comer unos mejillones con nata al estilo francés; y he añadido ahí pasta; ha salido un plato espectacular; súper sabroso; muy rápido de preparar. Vamos; o sea; si queréis disfrutar de estos bivalvos os recomiendo que preparéis esta receta. Además; enseño algún que otro truco para que los mejillones no se os sequen y queden grandes y jugosos.
Ingredientes Espaguetis Con Mejillones y Nata.
- 1 kilo de mejillones
- 50 ml de vino blanco
- 2 o 3 hojas de laurel
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de agua de cocción de los mejillones
- 200 ml de nata para cocinar
- Pimienta negra molida
- Sal
- 200-250 gramos de pasta
- Perejil fresco
- Pan de hogaza (opcional)
Preparación:
- Limpiar los mejillones y eliminar las barbas.
- Colocar los mejillones en una cazuela con el vino blanco, las hojas de laurel y un poco de agua.
- Tapar la cazuela y cocinar a fuego alto hasta que los mejillones se abran.
- Retirar los mejillones de la cazuela y reservar el caldo.
- Picar la cebolla y el ajo.
- Calentar un poco de aceite en una cazuela y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Añadir el caldo de los mejillones y reducir a la mitad.
- Añadir la nata para cocinar, la pimienta negra molida y la sal al gusto.
- Cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Añadir los mejillones a la salsa y cocinar durante unos minutos más.
- Hervir la pasta en agua con sal durante 8-10 minutos.
- Escurrir la pasta y añadirla a la cazuela con los mejillones.
- Mezclar bien y servir inmediatamente.
- Espolvorear con perejil fresco picado y servir con pan de hogaza (opcional).
Consejos:
- No cocines los mejillones demasiado tiempo, ya que se volverán duros.
- Puedes utilizar caldo de verduras o pollo en lugar del caldo de los mejillones.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina a la cebolla y el ajo antes de añadir el caldo.
- Puedes añadir otras verduras a la salsa, como champiñones o pimientos.
- Puedes utilizar la pasta que más te guste.
¡Disfruta!
Tallarines a la Marinera.
vamos a preparar una receta deliciosa unos riquísimos tallarines a la marinera. Para preparar esta receta, como siempre, ya tenemos aquí los ingredientes que vamos a necesitar. Así que tomen nota. Vamos a preparar una receta para cuatro personas.
Ingredientes Tallarines a la Marinera para 4 personas:
- 300 g Tallarines (Puede ser otro tipo de pasta, la que más os guste)
- 20 Mejillones
- 250 g Calamar o sepia
- 250 g Gambas peladas
- Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Al gusto Perejil picado
- 250 g Tomate pelado
- Al gusto Aceite de oliva virgen extra
- Al gusto sal
- Al gusto Pimienta negra recién molida
1. Preparación de los ingredientes:
- Reúne todos los ingredientes necesarios: mejillones, gambas, calamar o sepia, cebolla, ajo, perejil, tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida y pasta (en este caso, tallarines).
- Limpia los mejillones y las gambas, retirando la suciedad y las tripas.
- Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.
- Tritura el tomate.
2. Preparación de la salsa marinera:
- En una sartén amplia, calienta unas cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva.
- Sofríe ligeramente los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Incorpora el calamar o la sepia troceada y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
- A mitad de cocción, añade los mejillones limpios a la salsa y continúa cocinando.
3. Cocción de la pasta:
- Mientras la salsa se cocina, pon una olla con agua a calentar y añade sal.
- Cuando el agua hierva, cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente.
4. Finalización de la salsa y montaje:
- Una vez que los mejillones estén abiertos y cocidos, retira la mayoría de ellos de las conchas, dejando algunos para decorar.
- Ajusta el sazón de la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora las gambas a la salsa y cocina por unos minutos hasta que estén cocidas.
- Escurre los tallarines cocidos y añádelos a la salsa.
- Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa y cocina durante un minuto más.
5. Presentación:
- Sirve los tallarines a la marinera en platos individuales.
- Decora con los mejillones reservados y espolvorea con perejil picado fresco.
- ¡Disfruta de tus deliciosos tallarines a la marinera!
¡Listo! Ahora puedes seguir estos pasos para preparar unos exquisitos tallarines a la marinera en casa.
