¡Claro! A continuación te presento un paso a paso para elaborar empanadas de maíz rellenas de mermelada:
Receta de Empanadas de Maíz Rellenas de Mermelada
Ingredientes:
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Masa:
- 250 gramos de harina de maíz (tipo masa seca)
- 100 gramos de azúcar (aproximadamente media taza)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 7.5 mililitros (media cucharada) de polvo para hornear
- 150 gramos de manteca vegetal (aproximadamente tres cuartos de taza, se puede sustituir por mantequilla)
- Leche (cantidad necesaria, aproximadamente 3 cucharadas)
- Pizca de sal
- Relleno:
- Mermeladas de tu preferencia (ej. piña, naranja, fresa, nutella)
Instrucciones:
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Preparar la Mezcla de Azúcar y Manteca:
- En un bol, quemar el azúcar con la manteca vegetal. Puedes usar las manos, una batidora o una espátula.
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Agregar Ingredientes Secos:
- Añadir el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de azúcar y manteca.
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Incorporar Ingredientes Húmedos:
- Agregar la harina de maíz y los dos huevos a la mezcla, comenzando a integrar.
- Agregar aproximadamente 3 cucharadas de leche para ajustar la consistencia.
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Amasar la Mezcla:
- Amasar la mezcla hasta que quede una consistencia suave que se pegue un poco a las manos, pero que sea manejable.
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Preparar el Área de Trabajo:
- Establecer tu área de trabajo y dividir la masa en porciones del tamaño que desees para las empanadas.
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Formar las Tortillas:
- Con las porciones de masa, formar tortillitas, sin necesidad de dejar reposar.
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Rellenar las Empanadas:
- Colocar una cucharada de mermelada de tu elección en el centro de cada tortillita.
- Cerrar las empanadas presionando los bordes y asegurarte de que el relleno no se salga.
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Diseñar las Empanadas:
- Con un cuchillo o un tenedor, presionar los bordes para decorar y sellar bien las empanadas.
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Hornear:
- Colocar las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.
- Hornear en un horno precalentado a 350°F (180°C) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doraditas.
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Dejar Enfriar:
- Luego de hornearlas, dejar enfriar durante unos 7-8 minutos antes de manipular, ya que estarán muy calientes y frágiles.
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Añadir Azúcar (opcional):
- Si lo deseas, espolvorear azúcar sobre las empanadas una vez que estén frías.
- Servir y Disfrutar:
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas empanadas de maíz rellenas. Prueba la consistencia y el sabor que son realmente exquisitos.
Recomendaciones:
- Puedes experimentar con diferentes sabores de mermeladas para variar el relleno.
- Ajusta la cantidad de mermelada según tu preferencia, pero no excedas para evitar que se derrame al hornear.
¡Buen provecho! ¿Tienes alguna pregunta sobre esta receta?
