Paso a Paso para Preparar Ropa Vieja
Ingredientes:
- 4 libras de carne para desmenuzar.
- 2.5 litros de agua.
- 3 dientes de ajo.
- ¼ de pimiento verde.
- ¼ de pimiento rojo.
- ¼ de pimiento naranja.
- ¼ de cebolla (puede ser blanca o amarilla).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 taza de salsa de tomate (ketchup).
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 1 pizca de orégano.
- 1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
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Preparar la Carne:
- Al momento de comprar la carne, solicita al carnicero carne para desmenuzar. Asegúrate de elegir carne fresca, que tenga un color rojito.
- Corta la carne en pedazos pequeños.
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Cocer la Carne:
- En una olla grande, añade 2.5 litros de agua y la carne cortada.
- Agrega 3 dientes de ajo enteros, ¼ de pimiento verde, ¼ de pimiento rojo, ¼ de pimiento naranja y ¼ de cebolla.
- Añade 1 cucharadita de sal.
- Cocina la carne a fuego alto durante 1 hora, asegurándote de que el agua cubra bien la carne.
-
Desmenuzar la Carne:
- Tras 1 hora de cocción, retira la carne de la olla y reserva el caldo.
- Deja enfriar un poco la carne y luego desmenúzala con un tenedor o manualmente.
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Sofreír los Vegetales:
- En un sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
- Agrega medio pimiento rojo y medio pimiento verde (o los que tengas), y sofríe hasta que estén cocidos.
- Añade media cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
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Agregar Caldo y Sazonar:
- Vierte en el sartén el caldo reservado de la cocción de la carne.
- Machaca los dientes de ajo que agregaste al caldo para que suelten su sabor y agrégalo al sartén.
- Incorpora 1 taza de salsa de tomate (ketchup) y mezcla bien.
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Cocinar la Mezcla:
- Añade la carne deshebrada a la mezcla en el sartén.
- Cocina a fuego medio durante 20 minutos, tapando el sartén para evitar que se seque.
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Toque Final:
- Después de 20 minutos, agrega 1 cucharada de salsa inglesa y mezcla.
- Cocina por 5 minutos más.
- Agrega una pizca de orégano y mezcla nuevamente.
- Servir:
- Una vez que la carne esté cocida y bien sazonada, retira del fuego.
- Sirve la ropa vieja acompañada de arroz, plátano maduro o cualquier ensalada de tu preferencia.
Disfruta tu comida:
Ahora está lista tu deliciosa ropa vieja, un plato lleno de sabor y perfecto para compartir en familia. Si te gustan las recetas sencillas y ricas, no olvides suscribirte para más. ¡Buen provecho!
Creo que sería más natural agregar tomate natural licuado o picado sería más natural y sin los químicos dañinos de la salsa de tomate…
Gracias está precioso y sabrosa
Hola nosotros le decimos en el salvador.carne desioada
Quiero prepar se ve muy diciosa
Gracias
Soy cubana, en mi casa la comíamos casi a diario porque a mí papá le encantaba la sopa, entonces mi mamá cocinaba la carne, y el caldo lo cogía para hacer una sopa , y dejaba un poquito de caldo para hecharselo a la ropa vieja…. también se le puede hechar un poquito de cilantro y unas gotas de limón…. delicioso.
Le quedo mucho liquido.
Ese corte de carne es, súper deliciosa 😋 en mi casa nos encanta ponerla en la plancha, solamente con sal.
Originalmente el plato se le dice en venezuela.carne mechada.😅
Riquísimo felicitaciones ,y grasias por la enseñanza acabo de aprender algo nuevo que no sabia
Los chilis de miranda torrelukistrae
Espero que sigas disfrutando de las nuevas recetas ❤❤❤❤
😢
Está carne acá en mi país se le llama carne para esmechar, saludos desde Venezuela
Aqu en usa , se llama fajitas ,
Morí de antojo 👅 pero la próxima semana. Mi abue no le ponía ketchup 🤷🏻♀️
Y la de México ha varias, la más común también es conocida como salpicón.
Mucho pimiento, demaciado
Yo también la cosino pero yo le pongo tintes frescos. Y sabe muy sabrosa..
Se ve muy rica la receta mañana la voy a hacer, yo soy cubana también y nunca la había echo🙏🙏🙏❤️😍🥰
Aquí en Venezuela se le llama carne mechada
Es un plato venezolano pero nos gusta mucho
En Venezuela la llamamos carne mechada y la comemos con todo pero más con pabellón que es caraotas negras arroz plátano maduro
Es carne enmechada
El nombre le resta el sabor a una comida tan apetitosa, frío nombre no a pesar de su historia 🥶
❤❤❤❤
Con salsa castsup? Hay puré de tomate o bien tomate natural la catsup guisada cambia el sabor
Yo no creo en esa leyenda .solo Cristo hizo eso con el pan 😅
Que feo se escucha eso de ropa vieja !!!! YO LE DIGO CARNE DESEBRADA Y YA !!!!!!😊
Están buenos tus videos pero mucho hablas seria bueno que sólo lo hicieras pero en silencio gracias
Hola, usaste carne de res?
Ola amiga ..riquísimo ,en mi país le decimos carne desmenuzada en salsa ..
En Nicaragua se llama carne desmenuzada en salsa .
En Nicaragua se dice carne desmenuzada. Como se dice en tu país?? Saludos
Muy buena la Receta..Por Desgracia en su Mayoría el pueblo cubano 🇨🇺..No puede Comer…ROPA VIEJA..ABAJO EL COMUNISMOOOOOO..
Yo soy de México y creo que en cada estado de mi país se hace diferente , en mi estado le decimos salpicón y ! Claro que lleva chile! Pero chiles que no pican como el chile amarillo o (Perón al que le guste picante) . Pero se ve bien hay que probar y muchas gracias.