hoy les traigo unos deliciosos tacos que son una verdadera delicia: Tacos de Nopalitos Encebollados en una tortilla de masa azul. Esta receta es económica, fácil y, por supuesto, deliciosa. Acompañaremos estos tacos con una sabrosa salsa de molcajete y otra salsa picante de chile piquín.
Aquí tienes el paso a paso para la preparación de los Tacos de Nopales Encebollados:
Ingredientes Tacos de Nopales Encebollados.
- Nopalitos limpios y cortados
- Cebolla
- Ajo
- Sal al gusto
- Tomates
- Chile jalapeño
- Chile piquín
- Comino entero
- Cilantro fresco
- Masa de maíz azul para tortillas
- Limones
- Aguacate
- Queso fresco
- Aceite vegetal
Paso a paso:
- Preparación de las salsas:
- Asar los chiles jalapeños y los tomates en una parrilla hasta que estén tostados.
- Cocinar los tomates con chile piquín durante unos 8 minutos.
- Preparar una salsa de molcajete triturando tomates asados, chile jalapeño, ajo, comino y sal.
- Cocinar esta salsa durante unos 10 minutos para concentrar los sabores.
- Cocción de los nopales:
- Lavar y cortar los nopales en tiras.
- Cocinar los nopales en un sartén con cebolla, ajo, sal y opcionalmente hojas de tomate verde durante unos 30-35 minutos a fuego bajo.
- Colar y limpiar los nopales cocidos.
- Preparación de las cebollas:
- Cortar las cebollas en julianas.
- Cocinar las cebollas en un sartén con limón y sal durante unos 4 minutos.
- Preparación de la masa para tortillas:
- Mezclar la masa de maíz azul con sal y agua hasta obtener una masa manejable.
- Formar tortillas y cocinarlas en un comal caliente hasta que estén cocidas.
- Montaje de los tacos:
- Hidratar las tortillas brevemente en agua y aceite para que no se rompan.
- Rellenar las tortillas con los nopales cocidos, cebollas encurtidas, aguacate, queso fresco y salsa al gusto.
- Servir y disfrutar:
- Decorar los tacos con cilantro fresco y servir con limón adicional y salsas.
- ¡Degustar y disfrutar de estos deliciosos tacos de nopales encebollados!
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estos deliciosos tacos!
Nopales con Chorizo.
ingredientes Nopales con Chorizo.
- Nopales
- Chorizo
- Cebolla
- Masa de nixtamal para tortillas
- Salsa (tomate, jitomate, chiles de árbol, ajo)
- Sal
Aquí tienes el paso a paso para la preparación de la receta «cenar nopales con chorizo y tortillas recién hechas»:
- Preparación de los nopales:
- Llevar agua a hervir en una olla.
- Limpiar y cortar los nopales en tiras.
- Cocinar los nopales en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernos.
- Preparación del chorizo:
- En una cazuela caliente, agregar el chorizo y cocinar hasta que esté dorado.
- Picar cebolla en cuadritos grandes y añadir al chorizo para que se cocine junto.
- Preparación de la salsa:
- Utilizar una salsa ya preparada o preparar una salsa de tomate, jitomate, chiles de árbol y ajo molidos.
- Preparación de las tortillas:
- Amasar la masa de nixtamal hasta que esté suave y bien integrada.
- Formar tortillas redondas y delgadas con la masa.
- Finalización:
- Revisar el chorizo y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir los nopales y chorizo junto con las tortillas recién hechas.
- Acompañar con la salsa y disfrutar de una deliciosa cena.
¡Buen provecho!
