Cómo Preparar Pollo en Salsa de Soja.

Ingredientes pollo marinado en salsa de soja

• 2 cuartos traseros de pollo (se puede hacer con otros cortes, abajo os pongo el tiempo de cocción aprox. para cada uno)
• 3 cebolletas chinas (puede ser puerro o ajete)
• 4 lonchas de jengibre
• 2 anís estrellados
• 2 hojas de laurel
• otras especias que podéis poner: clavo de olor, canela…
• 200ml. salsa de soja ligera (puede ser regular)
• 2 cdas. salsa de soja oscura
• 2cdas. azúcar moreno
• 2cdas. vino de arroz (o cerveza)
• 500ml. agua

Paso 1: Preparación de los condimentos secos

1. Corta la cebolleta china en trozos.
2. Corta el jengibre en rebanadas.
3. En una olla con un poco de aceite a fuego medio, aromatiza la cebolleta, el jengibre, las hojas de laurel y el anís estrellado.

Paso 2: Preparación de la base líquida

1. En un recipiente, mezcla la salsa de soja ligera, el azúcar Moreno, la salsa de soja oscura y el vino de arroz.
2. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3: Cocinar el pollo

1. Coloca los cuartos traseros de pollo en una cazuela, con la piel hacia abajo.
2. Vierte la mezcla líquida sobre el pollo hasta cubrir aproximadamente dos tercios de las piezas.
3. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 40 minutos.
4. Transcurrido ese tiempo, destapa la cazuela y voltea el pollo para que se dore por ambos lados.
5. Vuelve a tapar y cocina por otros 10 minutos más.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retira el pollo de la cazuela y córtalo en rodajas.
2. Pasa el jugo de cocción por un colador y reserva.
3. Reduce un poco el jugo en una sartén.
4. Sirve el pollo en salsa de soja con el jugo reducido por encima.
5. ¡Disfruta de tu delicioso pollo en salsa de soja!

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de pollo en salsa de soja para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!

Pollo en Salsa Soya y Coca-Cola.

• Ingredientes
• 1 kilo 700 gr de pollo ( muslitos )
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• 2 o 3 dientes de ajos
• 1 cebolla
• 100 ml de ron
• 4 cucharadas de tomate frito
• 2 latas de Coca Cola ( 660 ml )
• 2 cucharadas de soja

1. Comienza preparando el pollo. Puedes usar muslos de pollo u otras piezas que prefieras. Condimenta con sal y pimienta negra molida al gusto por ambos lados.
2. En una cacerola o sartén grande, calienta unas 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo y dóralas por ambos lados. No es necesario cocinarlas completamente en este paso, solo sellarlas para atrapar los jugos.
4. Retira el pollo sellado de la cacerola y resérvalo.
5. En la misma cacerola, agrega 2-3 dientes de ajo picados y dóralos ligeramente.
6. Agrega la cebolla picada y un toque de sal para ayudar a que la cebolla suelte su agua más rápido. Cocina hasta que la cebolla esté dorada.
7. Añade 100 ml de ron y deja que el alcohol se evapore por completo.
8. Agrega 4 cucharadas de tomate frito y cocina durante 2 minutos.
9. Coloca las piezas de pollo nuevamente en la cacerola para que se impregnen de los sabores de la salsa.
10. Vierte 2 latas de Coca-Cola (660 ml en total) en la cacerola y mezcla para combinar los sabores.
11. Tapar la cacerola y dejar que la mezcla comience a hervir.
12. Cuando la mezcla empiece a hervir, añade 2 cucharadas de salsa de soja. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de sabor.
13. Cocina la mezcla a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
14. Una vez listo, sirve el pollo con la salsa por encima.

¡Y eso es todo! Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pollo a la Coca-Cola.