Pollo a la Francesa
RECETAS CON POLLO

Cómo Hacer Pollo a la Francesa Fácil.

hoy vamos a hacer un pollo a la francesa con ingredientes que tenemos en casa. Empecemos.

Preparación Pollo a la Francesa. Recetas y Más TV

Ingredientes Pollo a la Francesa.

  • 1 pechuga de pollo sin hueso (equivalente a libra y media de pollo)
  • 2 dientes de ajos, bien picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de queso parmesano o queso seco
  • Harina de trigo

Lo que vamos a hacer es simple. Cortaremos la pechuga de pollo en corte mariposa, que es muy fácil y queda perfecto. Aquí tienes el truco para que se cocine de manera uniforme y no tarde tanto.

Proceso:

  1. Corta la pechuga de pollo en corte mariposa.
  2. Utiliza una bolsa plástica para aplanar el pollo, evitando que salten trozos.
  3. Pasa el pollo por harina de trigo para darle un color dorado y un toque crujiente.

Ahora, prepararemos la mezcla para darle sabor al pollo:

  • Mezcla el huevo con la sal, perejil y queso parmesano.

Marina la pechuga en esta mezcla durante unos 10 minutos. Luego, agrega el aceite de oliva.

En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el ajo y cocina durante unos minutos.

Agrega el pollo y cocina durante 10 minutos por cada lado, asegurándote de que esté bien cocido por dentro.

Ingredientes para la salsa:

  • 1 taza de agua a temperatura ambiente
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo (para hacer caldo de pollo)
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 dientes de ajos, bien picados
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de fécula de maíz (Maizena) disuelta en un poco de agua

Mezcla los ingredientes para la salsa. Resérvala.

Continuación:

  1. Retira el pollo de la sartén y, en la misma sartén, agrega mantequilla, ajo, pimienta negra y perejil.
  2. Luego, añade el caldo de pollo y la fécula de maíz disuelta. Cocina hasta obtener una salsa deliciosa.

Vuelve a colocar la pechuga de pollo en la sartén y cocina por 15 minutos a fuego medio.

Este pollo a la francesa está para chuparse los dedos. Puedes servirlo con pan, pasta salteada en aceite de oliva o arroz, acompañado de una ensalada de papas.

Si esta es la primera vez que haces pollo a la francesa, déjanos saber en los comentarios y si deseas recetas más internacionales. ¡Bon appétit! ¡No te pierdas las recetas suscribiéndote al canal y activando las notificaciones!

Notas: Puedes adaptar la receta según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. ¡Buen provecho!


Fricasé de pollo Receta Francesa.

Cómo Hacer fricasé de pollo con champiñones. Cocina fácil con MJ

Ingredientes Fricasé de Pollo

  • 1 pollo cortado en octavos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla picada en dados muy pequeños
  • 1 tallo de apio cortado en dados pequeños
  • 1 zanahoria pelada y cortada en dados pequeños
  • 225 gramos de champiñones portobello cortados en trozos
  • 25 gramos de harina de trigo
  • 140 mililitros de vino blanco seco o vino rancio
  • 800 mililitros de caldo de pollo
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas frescas (perejil, laurel, tomillo)
  • 50 gramos de nata fresca o nata para cocinar
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Arroz blanco (para acompañar)

Instrucciones:

  1. Salpimenta el pollo cortado en octavos.
  2. En una cacerola, calienta la mantequilla sin sal cortada en cubos junto con el aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando la mantequilla empiece a fundirse, añade el pollo y fríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la cacerola y reserva.
  4. En la misma cacerola, añade la cebolla picada, el apio y la zanahoria en dados pequeños. Sofríe ligeramente durante 10 minutos a fuego medio.
  5. Agrega los champiñones portobello cortados en trozos y una pizca de sal. Remueve y cocina por 5 minutos.
  6. Incorpora la harina de trigo, remueve y cocina por 5 minutos más.
  7. Vierte el vino blanco seco o vino rancio y el caldo de pollo. Añade el ramillete de hierbas aromáticas frescas atado con hilo de cocina.
  8. Vuelve a colocar el pollo en la cacerola, tapa y cocina durante 45 minutos a fuego medio.
  9. Retira el pollo y el ramillete de hierbas de la cacerola. Deja reducir la salsa sin tapar durante 10 minutos.
  10. Añade la nata fresca o nata para cocinar, el estragón seco y el zumo de limón a la salsa. Remueve para integrar bien los ingredientes.
  11. Vuelve a meter el pollo en la cacerola y remueve durante un par de minutos para que se impregne bien de la salsa.
  12. Sirve el fricasé de pollo acompañado de arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de fricasé de pollo!

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