Hoy iniciamos el día con una deliciosa receta: pechuga en salsa de maracuyá. Bueno, aquí tenemos dos filetes de pechuga. Empezamos condimentando con sal y pimienta (la pimienta es al gusto), condimentamos bien por ambos lados y luego de este paso pasamos a sellarlas.
Ingredientes Pechuga en salsa de maracuyá
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite (cantidad necesaria)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Pulpa de maracuyá (cantidad necesaria para extraer jugo)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de maicena
- Caldo de pollo o de verduras (cantidad necesaria)
Preparación:
- Condimentar las pechugas:
- Sazonar los filetes de pechuga con sal y pimienta al gusto. Asegurarse de condimentar bien por ambos lados.
- Sellar las pechugas:
- En un sartén, agregar un chorrito de aceite y calentar a fuego alto.
- Colocar las pechugas en el sartén caliente y sellar por ambos lados.
- Una vez selladas, bajar el fuego a medio, tapar el sartén y cocinar por 10 minutos.
- Preparar la salsa de maracuyá:
- En una olla pequeña, agregar 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua.
- Revolver y calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Extraer el jugo de la pulpa de maracuyá pasando la pulpa por un colador.
- Agregar el jugo de maracuyá a la mezcla de azúcar y agua.
- Añadir 2 cucharadas de mantequilla y dejar que se integre bien en la salsa.
- Espesar la salsa:
- Disolver 1 cucharada de maicena en un poco de caldo de pollo o de verduras.
- Agregar esta mezcla a la salsa de maracuyá y revolver.
- Si la salsa se espesa demasiado, añadir más caldo de pollo para ajustar la consistencia.
- Emplatar:
- Cortar las pechugas cocidas en rodajas.
- Servir las pechugas bañadas con la salsa de maracuyá.
- Decorar con algunas semillas de maracuyá si se desea.
- Acompañamientos sugeridos:
- Ensalada de aguacate
- Arroz con arvejas
¡Disfruta de este delicioso plato de pechuga en salsa de maracuyá!
pollo en salsa de maracuyá con crema de leche
- Ingredientes
- 1 /2 pechuga de pollo en tiras
- 1 /2 pimentón rojo
- 1 cebolla huevo blanca
- 1 rama de cebolla Larga
- 1 tomate rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 /2 taza de jugo de maracuyá
- 3 crd de miel de abejas
- 1 crd de salsa de soja
- 100 ml de crema de leche
- 3 crd de aceite de girasol
- Pimienta molida y sal al gusto
Instrucciones:
- Comienza calentando un poco de aceite en una sartén amplia para dorar las pechuguitas de pollo.
- Mientras el pollo se dora, prepara la salsa en la licuadora. Añade los tres dientes de ajo, el pimentón, el tomate, la cebolla blanca y la cebolla de rama. Licúa la mezcla hasta que quede suave, agregando un poco de agua si es necesario.
- Cuando el pollo esté dorado, agrega la salsa preparada en la licuadora. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos para que el pollo absorba los sabores de la salsa.
- Después de unos minutos de cocción, añade el jugo de maracuyá a la mezcla y continúa cocinando por otros 2-3 minutos.
- Luego, agrega la crema de leche (aproximadamente 100 ml) a la mezcla y mezcla bien. Prueba la salsa y ajusta la sazón según tu preferencia. Si lo deseas, puedes añadir un poco de miel de abeja para equilibrar los sabores.
- Deja cocinar la mezcla por unos 10 minutos más para que los sabores se mezclen completamente.
- Una vez listo, sirve las fajitas de pollo en salsa de maracuyá y crema de leche acompañadas de arroz blanco y una ensalada de papas, zanahorias y albahaca.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
