Hoy les preparé unos deliciosos chuzos al estilo colombiano con cantidades de ingredientes exactos. Y cuánto nos van a salir, podemos utilizarlo como emprendimiento o simplemente para que lo tengamos en casa, listos a la hora que queramos comernos un delicioso chuzo.
Ingredientes Chuzos Colombianos.
- Carne de res
- Carne de cerdo
- Pechuga de pollo
- Chorizo
- Adobo casero
- Sal aromatizada
- Palitos de 30 centímetros para que ustedes sepan que van a necesitar
- Bolsitas para empacar
Instrucciones:
- Preparación de las carnes:
- Porcionar la carne de acuerdo a las necesidades y preferencias. Se recomienda porciones de aproximadamente 50 gramos.
- Cortar las carnes en trozos cuadrados y gruesos, siguiendo la tradición de los chuzos al estilo colombiano.
- Si es necesario, cocinar las carnes según su tipo para asegurar su cocción adecuada.
- Armado de los chuzos:
- En los palitos de 30 centímetros, ensartar los trozos de carne alternando entre los diferentes tipos (res, cerdo, pollo, chorizo).
- Se pueden armar los chuzos de acuerdo a preferencias de tamaño y peso. Una sugerencia es un chuzo de aproximadamente 150 gramos, combinando las distintas carnes.
- Aliño de los chuzos:
- Preparar el adobo casero con sal aromatizada u otros condimentos de preferencia.
- Cubrir los chuzos con el adobo, asegurándose de que estén bien sazonados.
- Congelación de los chuzos:
- Colocar los chuzos en el congelador durante al menos 30 minutos para que se endurezcan ligeramente.
- Al congelarlos, se facilita su manejo y empaquetado posterior.
- Empaque de los chuzos:
- Una vez que los chuzos estén congelados o firmes, colocarlos en bolsitas individuales para su venta o almacenamiento.
- Esto facilitará su manipulación y evita que se peguen entre sí.
- Cocción de los chuzos:
- Calentar una plancha o parrilla a temperatura alta.
- Cocinar los chuzos por aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Servir los chuzos:
- Acompañar los chuzos al estilo colombiano con arepas, papas saladas u otros acompañamientos tradicionales.
- Servir con salsa verde, chimichurri u otras salsas de preferencia.
- Disfrutar:
- ¡Los chuzos colombianos están listos para disfrutar! Ya sea como emprendimiento o para disfrutar en casa, son una delicia que seguro encantará a todos.
Ya quedaron listos, Y como pueden ver, una delicia. ¿Con qué acompañarían estos deliciosos chuzos al estilo colombiano? Yo, como pueden ver, los acompañé como se hace tradicionalmente con arepita o con papitas salada. ¿Ustedes con qué acompañarían o con qué se comerían estos deliciosos chuzos mixtos?
¡Buen provecho!
Cómo Hacer Adobo Para Chuzos o Pinchos.
Aquí tienes el paso a paso para preparar el adobo para pinchitos:
Ingredientes Adobo Para Chuzos o Pinchos.
- 1 kilo de carne de pollo o carne de cerdo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de jengibre
- 60 mililitros de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Corta la carne en trozos no muy grandes. Si prefieres, puedes pedir que te corten la carne en la carnicería.
- Prepara las especias del adobo: mezcla el comino molido, el ajo en polvo, la cúrcuma, el pimentón dulce, el curry, la pimienta negra molida y el jengibre en un recipiente.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino, el perejil fresco picado y la sal a las especias preparadas anteriormente. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega la mezcla de especias y adobo a la carne, asegurándote de cubrir bien todos los trozos. Masajea la carne con las manos limpias para que se impregne bien del adobo.
- Cubre el recipiente con la carne adobada y déjalo marinar en la nevera durante al menos 2 horas. Cuanto más tiempo dejes marinar la carne, más sabroso estará.
- Pasado el tiempo de marinado, ensarta los trozos de carne en palillos para brocheta.
- Cocina los pinchitos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. No es necesario añadir más aceite, ya que la carne ya está adobada con aceite de oliva.
- Una vez cocidos, sirve los pinchitos calientes y ¡disfruta de esta deliciosa receta tradicional!
¡Espero que disfrutes de tus pinchitos con este increíble adobo! ¡Buen provecho!
