Por aquí tengo agua que la puse hace como 5 minutos y pues ya llegó a su punto de ebullición y le vamos a meter aquí en media pechuga de pollo yo siempre la meto así con cuero porque siento que el cuero le da un sabor super delicioso. Me gusta partirla así como a la mitad esto para que acelere un poquito más su cocción. Le agregamos un poco de sal, la cantidad que ustedes quieran, y la dejamos cocinando ahí por unos 15 a 20 minutos.
Picamos una salchicha, la marca que a ustedes les guste eso ya depende de cuál les gusta más, a mí me gusta mucho esta. Estoy picando entonces 3 salchichas que las vamos a picar así de esta manera. Podemos usar ten o molida en el fuego y le vamos a agregar aceite y un poco de mantequilla. Las dos combinadas quedan super deliciosas y agregamos nuestra salchicha picadita para que se sufría un poco. La idea es que con un poquito de coss trica que se dore un poco que eso le da muy buen sabor.
Mientras tanto, picamos media cebolla cabezona blanca. La picamos en cubitos del tamaño que ustedes quieran y cuando la salchicha ya se ha sufrido así un poco que se dé como doradita, agregamos nuestra cebolla. Las ofrecimos un poco y la dejamos ahí hasta que la cebolla se ponga transparente.
Mientras tanto, tomamos nuestra pechuga de pollo ya la de sacado previamente, la dejado que se enfríe para desecharla así con mis propias manos. La desechamos que nos queden unos pedazos nuestros hitos más o menos grandes hitos que no queden pues tan delgaditas para que se sienta el power del pollo. Miren si ven que en este punto ya la cebolla se ve como transparente, este es el punto exacto porque pues ya está bien conocida aquí agregamos nuestro pollo y le damos vuelta. Sofreímos un poquito.
Mientras tanto, tomamos unos tomates que estén bien maduritos. Yo tengo aquí tres tomates. Ustedes verán se utilizan tres o quieren más o quieren menos, pero pues con buen tomate les queda súper chévere. Lo picamos en trocitos y lo vamos a agregar en una licuadora en una trituradora lo que ustedes tengan. Le vamos a agregar un poquito del caldo en el que cocinamos nuestro pollo y lo licuamos.
Una vez que está bien licuado, entonces lo agregamos a nuestro apoyo y nuestra salchicha. Yo siempre le pongo un poquito de agua para sacar esto que queda por dentro para que no quede nada. Le agregamos pimienta, un poco de sal, no le agreguen tanta. Le agregamos también salsa de soya y un poquito una pizquita de azúcar que solé al toque super delicioso. También le agregamos un poco de cilantro bien picadito, cilantro fresco y le ponemos un poco de nuestro caldo donde cocinamos el pollo. Por eso les digo que no le agreguen tanta sal porque el caldo también tiene sal. Igual ustedes van probando.
Ahora pelamos unas papas pastusas. Yo siempre las lavó antes, a la gente que dice que es que no lavó las papas, obviamente yo la he lavado. Una vez que las hemos pelado a todos los vamos a picar en cubitos o en cuadritos que no queden tan pequeños que queden más bien grandes hitos pues a mí me gusta grandecito. No sé si ustedes les guste así, pero así queda mucho más chévere. Entonces, agregamos nuestra papa a nuestra cazuela de pollo, la mezclamos y la dejamos que quede bien cubierta por el caldo.
Y ahora para inaugurarla, tengo por acá unas arvejas. Las tengo así, entonces bueno, le sacamos las pepitas. Las voy a poner en una vasija. Utilizamos también un pedacito de zanahoria, la cual la picamos en cubitos o en cuadritos que tampoco queden tan pequeñitos y lo dejamos por allí un ladito. Y esto se lo agregamos pues también a nuestros vegetales.
Y ahora se lo metemos a nuestra cazuela. Lo mezclamos todo, lo integramos muy bien y lo tapamos. Lo dejamos ahí unos de 10 a 15 minutos nada más y listo.
Pasado este tiempo, entonces emplazamos servimos nuestra cazuelita de pollo con verduras o más bien llamado pollo a la cazadora, un poquito más de cilantro por encima para que la frescura y ya vean qué belleza. A mí ya se me hizo agua la boca nuevamente con esta deliciosa cazuela con este pollo a la cazadora tan delicioso. Usted lo pueden acompañar de lo que ustedes quieran, si lo que me acompañará así como yo lo estoy acompañando es una combinación muy chévere. Me faltó un poquito aguacate, pero bueno, así está súper delicioso.
Bueno, y así nos acaba esta deliciosa cazuelita. Qué vaina tan sabrosa enserio. Muy pero muy deliciosa, muy fácil de preparar para que la preparen.
Ingredientes cazuela de pollo colombiana
- Agua
- Media pechuga de pollo
- Sal
- Salchichas
- Aceite
- Mantequilla
- Cebolla cabezona blanca
- Tomates
- Pimienta
- Salsa de soya
- Azúcar
- Cilantro
- Caldo
- Papas pastosas
- Arvejas
- Zanahoria
- Aguacate (opcional)
Pollo a la jardinera colombiana.
aquí tienes el paso a paso para preparar «Pollo a la cazadora / a la jardinera colombiano»:
Ingredientes Pollo a la jardinera colombiana.
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate grande, cortado en cubitos
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1/4 de taza de granos de elote (maíz)
- 1/4 de taza de habichuelas (judías verdes), cortadas en trozos
- 1 taza de caldo de pollo
- Papas fritas (opcional, para acompañar)
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Agrega las pechugas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Una vez doradas las pechugas, añade los tomates cortados en cubitos a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
- Incorpora las zanahorias, los granos de elote y las habichuelas cortadas a la sartén. Mezcla todo bien.
- Agrega el caldo de pollo a la sartén y mezcla nuevamente. Deja que la mezcla hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
- Si al finalizar la cocción hay demasiado líquido en la sartén, destapa y cocina a fuego medio-alto para que parte del líquido se evapore.
- Una vez listo, retira del fuego y sirve el pollo junto con las verduras. Puedes acompañarlo con papas fritas si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu Pollo a la cazadora / a la jardinera colombiano!
Espero que esta receta sea de tu agrado. ¡Buen provecho!
