De todos los postres que he preparado, este es uno de los que más me ha gustado. Así que hoy les voy a compartir cómo preparé esta Carlota de cajeta o de dulce de leche. Queda bien rica y es muy fácil de hacer.
Ingredientes Carlota de cajeta o dulce de leche:
- 2 tazas de crema para batir sin azúcar
- 1 barrita de queso crema (226 g) a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Cajeta o dulce de leche al gusto
- Galletas Marías
- Plástico de cocina o film
- Chocolate derretido (opcional)
- Cajeta derretida (opcional)
Preparación:
- Batir la crema: En un tazón, batir la crema para batir a velocidad alta durante 5 minutos hasta que esté espesa.
- Agregar el queso crema, la vainilla y la cajeta: Bajar la velocidad de la batidora y agregar el queso crema, la vainilla y la cajeta. Batir hasta que se integren bien.
- Preparar las galletas: Forrar un molde con plástico de cocina.
- Armar la Carlota: Formar capas de crema y galletas en el molde, comenzando con una capa de crema. Puedes agregar un poco de cajeta entre capas si lo deseas.
- Refrigerar: Tapar la Carlota con plástico y refrigerar por al menos 4 horas o durante la noche.
- Desmoldar y decorar: Desmoldar la Carlota sobre un plato y decorar con chocolate derretido y cajeta derretida (opcional).
- Servir y disfrutar: Cortar la Carlota en rebanadas y servir.
Consejos:
- Asegúrate de que la crema para batir esté bien fría antes de batirla.
- Para obtener una textura más suave, puedes batir la crema a punto de nieve antes de agregar el queso crema, la vainilla y la cajeta.
- Puedes usar cualquier tipo de galleta que te guste.
- Si no tienes chocolate derretido, puedes espolvorear la Carlota con cacao en polvo.
- Puedes refrigerar la Carlota hasta por 3 días.
¡Disfruta de tu deliciosa Carlota de Cajeta!
Carlota con Dulce de leche y nuez.
Ingredientes Carlota con Dulce de leche y nuez.
- 2 latas de leche evaporada de 12 onzas cada una
- 1 lata de dulce de leche de 14 onzas
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Galletas de vainilla (2 paquetes)
- Fresas
- Duraznos en almíbar
- Nuez
Instrucciones:
- Exprime el jugo de limón en un recipiente y reserva.
- Prepara el relleno cortando las fresas y los duraznos en almíbar en rebanadas delgadas. Puedes reservar algunas fresas enteras para la decoración.
- En una licuadora, agrega las dos latas de leche evaporada, la esencia de vainilla y la lata de dulce de leche.
- Vierte el jugo de limón en la licuadora. Licua hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la consistencia sea suave.
- En un molde refractario, coloca una capa de galletas de vainilla en el fondo.
- Vierte una capa de la mezcla de dulce de leche sobre las galletas.
- Añade las fresas y los duraznos en almíbar sobre la capa de dulce de leche.
- Espolvorea un poco de nuez por encima.
- Repite el proceso, alternando capas de galletas, mezcla de dulce de leche, frutas y nuez, hasta llenar el molde.
- Termina con una capa de mezcla de dulce de leche y espolvorea nuez por encima.
- Decora con fresas reservadas y hojas de fresa si deseas.
- Refrigera la Carlota durante al menos 5 horas, o hasta que esté firme.
- Una vez refrigerada, sirve y disfruta de este delicioso postre.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Carlota con dulce de leche y nuez!
Carlota de frutas.
Esta receta, el día de hoy, estaremos haciendo un postre: una Carlota de rompope de vainilla rellena de frutas. Nos va a quedar extra cremosita y deliciosa. Si no conoces el rompope, es una bebida de leche a base de yemas de huevo de sabor vainilla. En algunos países, le conocen como crema de ponche. Déjame en los comentarios con qué nombre tú le conoces a esta bebida.
Ingredientes Postre Carlota de frutas.
- Fresas lavadas y desinfectadas
- Duraznos en almíbar
- Jugo de limón (3/4 de taza)
- Leche evaporada (1 lata, aproximadamente 1 1/2 tazas)
- Leche condensada (1 lata de 14 onzas)
- Crema para batir o queso crema (1 taza)
- Rompope de vainilla (1 taza)
- Colorante vegetal amarillo (opcional)
- Galletas María
- Nuez, almendras o pasitas (al gusto)
Instrucciones:
- Preparación de las frutas:
- Corta algunas fresas por la mitad para la decoración.
- Corta el resto de las fresas en rebanadas pequeñas.
- Drena los duraznos en almíbar y córtalos en trocitos pequeños.
- Preparación del licuado:
- Exprime los limones para obtener 3/4 de taza de jugo.
- En una licuadora, agrega el jugo de limón, la leche evaporada, la leche condensada y la crema para batir o queso crema.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el rompope de vainilla poco a poco mientras sigues licuando.
- Armado de la Carlota:
- En un molde de aproximadamente 10 tazas de capacidad, coloca una capa de la mezcla cremosa.
- Coloca una capa de galletas María sobre la mezcla.
- Añade una capa de fresas, duraznos y nueces (o almendras/pasitas).
- Repite el proceso alternando capas de mezcla cremosa, galletas y frutas hasta llenar el molde.
- Refrigeración:
- Refrigera la Carlota durante al menos 5 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia y sabor.
- Decoración final:
- Al día siguiente, decora la superficie con las fresas reservadas, rebanadas de duraznos y nueces o almendras.
- Servir:
- Desmolda con cuidado la Carlota y córtala en rebanadas.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa sobremesa.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu Carlota de frutas con un sabor cremoso y delicioso.