te voy a enseñar a hacer estos Boneless super riquísimos, son de barbecue y de nuestra salsa búfalo 100% casera.
¿Qué tal una tarde de sábado con amigos, disfrutando de unas deliciosas boneless de pollo y una refrescante cerveza? Esta receta es simplemente perfecta para esos momentos. Prepararlas es pan comido, y te aseguro que se convertirán en tu nueva obsesión culinaria.
Si eres de los que aman las emociones fuertes, probablemente te hayas preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre las alitas y las boneless. La respuesta es sencilla: las boneless son esos pedacitos de pechuga de pollo, deshuesados, empanizados y cubiertos en una irresistible salsa, ya sea picante o dulce.
Además, son mucho más prácticos (y menos desordenados) de disfrutar que las alitas tradicionales, que suelen conservar el hueso. Así que si estás pensando en organizar una reunión en casa, no dudes en aprender esta receta para deleitar a tus invitados con unas jugosas boneless de pollo, acompañadas de una exquisita salsa de mango y salsa búfalo.
Imagina combinarlas con una maratón de tu serie favorita o una tarde de juegos de mesa. ¡La diversión está garantizada!
Ingredientes boneless de pollo BBQ
- 1 pechuga de pollo sin hueso
- 1/3 de taza de leche
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de Maizena
Para la salsa buffalo:
- 1/2 taza de salsa picante (Valentina, botanera (o cualquiera de este tipo)
- 1/3 de taza de mantequilla
- 1 y 1/2 cda de vinagre blanco
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cda de salsa inglesa
- Para acompañar:
- zanahoria en tiras
- apio en tiras
- aderezo de tu preferencia
Instrucciones:
- Preparación del pollo:
- Corta la pechuga de pollo en cubitos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En un recipiente, mezcla la leche y el huevo ligeramente batidos, luego añade los cubitos de pollo y mezcla para que se impregnen. Cubre el recipiente y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Preparación de la mezcla para empanizar:
- Mezcla la harina de trigo, la maicena o fécula de maíz y la cucharadita de ajo en polvo en un recipiente.
- Preparación de la salsa BBQ:
- En una olla o sartén, coloca todos los ingredientes para la salsa BBQ: salsa picante, mantequilla, salsa inglesa, vinagre blanco y ajo en polvo. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo hasta que hierva. Luego retira del fuego y reserva.
- Empanizado y fritura del pollo:
- Pasado el tiempo de reposo, saca los cubitos de pollo de la mezcla de leche y huevo, y pásalos por la mezcla de harina y maicena, asegurándote de cubrirlos bien.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Fríe los cubitos de pollo empanizados en el aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Mezcla con la salsa BBQ:
- Coloca los cubitos de pollo fritos en un bol grande y vierte la salsa BBQ caliente sobre ellos. Mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos con la salsa.
- Servir:
- Sirve los boneless BBQ/BUFALO en un plato o bandeja y ¡listo para disfrutar!
¡Espero que te salgan deliciosos!
Boneless con Salsa Habanero.
Hoy les traigo una exquisita opción para disfrutar en cualquier momento del día: unos deliciosos boneless. Su preparación es sumamente sencilla y el resultado es una textura crujiente que te encantará. Además, la salsa habanero casera que acompaña esta receta es simplemente irresistible. ¡Imagina sorprender a tus seres queridos con este festín en tu próxima reunión!
Ingredientes boneless con salsa Habanero
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- Media cucharada de Lemon pepper
- 2 cucharadas de paprika
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta o al gusto
- Media cucharadita de consomé de pollo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Sal al gusto
- 2 huevos
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de harina
- Aceite para freír
- 160 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de salsa roja picante
- 20 mililitros de vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas rasas de páprica
- 4 gramos de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 6 gramos de habanero limpio
Procedimiento:
- Sazone la pechuga de pollo con el Lemon pepper, la paprika, el ajo en polvo, la pimienta, el consomé de pollo, el jengibre en polvo y la salsa de soya.
- Cubra la pechuga con leche y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Prepare la harina mezclando todos los ingredientes.
- Saque la pechuga del refrigerador y pásela por la harina, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina.
- Deje reposar la pechuga empanizada durante 10 minutos.
- Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el habanero.
- Licúe el habanero con la salsa roja picante y cuele.
- Regrese la salsa licuada a la sartén y agregue la salsa inglesa, el ajo en polvo, el azúcar, la páprica y el vinagre blanco.
- Hierva la salsa durante unos minutos.
- Caliente el aceite a fuego medio y fría los boneless durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retire los boneless del aceite y bañe con la salsa habanero.
- Sirva los boneless con apio en juliana y aderezo ranch.
Consejos:
- Para que los boneless queden más crujientes, puede agregar fécula de maíz a la harina.
- Si quiere que la salsa habanero sea más picante, puede agregar más habanero.
- Sirva los boneless calientes para que disfruten de todo su sabor.
