churros caseros fáciles y económicos | churros mexicanos.

¡Hola amigos de MY SWEET BAKERY! Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de churros crujientes. A continuación, les detallo paso a paso el proceso para que puedan disfrutar de esta deliciosa preparación.

Ingredientes:

• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 30 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/4 de taza de azúcar (para espolvorear)
• 1 cucharadita de canela (para espolvorear)
• Aceite suficiente para freír

Utensilios:

• Una olla mediana
• Cucharas de medir
• Batidor de mano o cuchara de madera
• Churrera o manga pastelera con boquilla star (estrella)
• Sartén honda para freír
• Papel absorbente
• Plato para espolvorear el azúcar y la canela

Paso a Paso para la Preparación:

1. Preparación Inicial:

   • Reúne todos los ingredientes y utensilios en tu mesa de trabajo.
   • Mide y coloca la leche y el agua en la olla.

2. Calentar los Líquidos:

   • Coloca la olla sobre el fuego medio.
   • Agrega 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche a la olla.
   • Añade 30 gramos de mantequilla, una pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar a la mezcla.
   • Revuelve con una cuchara de madera o un batidor para combinar bien los ingredientes.

3. Hervir la Mezcla:

   • Permite que la mezcla hierva. Esté atento, ya que esto puede tardar unos minutos. Debes ver burbujas grandes en la superficie.

4. Agregar la Harina:

   • Una vez que la mezcla esté hirviendo, retira la olla del fuego.
   • Añade de golpe los 150 gramos de harina de trigo.
   • Mezcla rápidamente con la cuchara hasta formar una masa homogénea.

5. Cocinar la Masa:

   • Regresa la olla al fuego y cocina la masa por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente. La masa debe desprenderse de las paredes de la olla y tener una textura suave.

6. Incorporar los Huevos:

   • Retira la olla del fuego y deja enfriar la masa por un par de minutos.
   • Agrega el primer huevo a la masa. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
   • Incorpora el segundo huevo y sigue mezclando hasta que la masa sea homogénea y tenga una consistencia suave.

7. Preparar para Freír:

   • Toma tu churrera o manga pastelera con la boquilla en forma de estrella y llénala con la masa de churro.
   • En una sartén honda, añade suficiente aceite para freír (aproximadamente 5 cm de profundidad). Calienta el aceite a 180°C (350°F).

8. Freír los Churros:

   • Cuando el aceite esté caliente, presiona la manga pastelera para formar tiras de masa y corta con unas tijeras o la boquilla, dejando caer los churros en el aceite.
   • Fríe los churros en pequeñas cantidades para no sobrecargar la sartén. Cocínalos por unos 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.

9. Escurrir y Espolvorear:

   • Una vez dorados, saca los churros del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
   • En un plato aparte, mezcla 1/4 de taza de azúcar con 1 cucharadita de canela.
   • Espolvorea generosamente los churros aún calientes con la mezcla de azúcar y canela.
10. ¡Disfrutar!
    • Sirve los churros en un plato y disfrútalos solos o acompañados de chocolate caliente para mojar.

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