Chow Mein – Fideos o Noodles Chinos Fritos Con Pollo.

hoy vamos a cocinar un delicioso Chow Mein. Chow Mien (炒面), pronunciado como “Chao Mian” Esta receta de comida china es súper fácil,

Ingredientes Chow Mein de pollo.

• 2 pechugas de pollo cortadas
• Fideos chinos
• 1 zanahoria larga
• 1 rama de apio
• 1/3 de pimiento rojo
• 1/3 de pimiento Amarillo
• ¼ de libra de frijoles verdes
• 1 cebolla
• ½ repollo pequeño
• Brocoli al gusto
• ajo
• Salsa Soya
• Salsa de ostiones
• Salsa Hoisin
• Salsa inglesa
• 2 dientes de ajo
• Aceite de ajonjolí
• Maizena

Instrucciones:

1. Marinar el Pollo:
   • En un recipiente, mezclar las tiras de pollo con la salsa inglesa y la salsa de soya.
   • Agregar la maicena o fécula de maíz y mezclar bien.
   • Dejar marinar durante 20 minutos.
2. Preparar los Vegetales:
   • Cortar los vegetales en juliana o al gusto (zanahoria, pimientos, repollo).
   • Picar la cebolla en medias lunas.
   • Limpiar y cortar el brócoli en trozos pequeños.
3. Freír el Pollo:
   • Calentar un poco de aceite de ajonjolí en una sartén.
   • Freír el pollo hasta que esté bien cocido y dorado. Reservar.
4. Saltear los Vegetales:
   • En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de ajonjolí si es necesario.
   • Saltear los vegetales comenzando por las zanahorias y el apio, ya que tardan más en cocinarse.
   • Luego añadir los pimientos, la cebolla y el brócoli.
   • Cocinar por unos 6-7 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Cocinar los Fideos:
   • Cocinar los fideos chinos según las instrucciones del paquete en agua hirviendo.
   • Escurrir y lavar los fideos una vez estén casi cocidos, dejándolos un 95% cocidos.
6. Freír los Fideos:
   • Calentar aceite de ajonjolí en una olla.
   • Freír los fideos hasta que estén crujientes y dorados.
   • Escurrir sobre papel absorbente.
7. Mezclar y Servir:
   • En un plato, colocar primero los fideos y luego añadir el pollo y los vegetales.
   • Mezclar cuidadosamente para evitar que los fideos se empapen.
   • Opcionalmente, agregar un poco más de salsa de soya y salsa de ostión al gusto.
   • Servir caliente y disfrutar de este delicioso Chow Mein casero.

¡Buen provecho!

Receta lo mein comida china.

ingredientes necesarios para preparar Lo Mein:

Para la salsa:

• Caldo de pollo
• Almidón de maíz
• Salsa de soya
• Salsa de ostras
• Aceite de sésamo

Para los vegetales:

• Jengibre
• Ajo
• Cebolletas
• Bok choy (col china)
• Zanahorias

Para la proteína:

• Pechugas de pollo (también se puede usar carne de cerdo, camarones o tofu)

Otros:

• Fideos de huevo (o cualquier otro tipo de fideos)
• Aceite neutro para cocinar (como aceite de canola o aceite de maní)

¡Con estos ingredientes podrás preparar un delicioso Lo Mein en casa!

Paso a paso para preparar Lo Mein con Jet Tila:

Preparación de la salsa:

1. En un tazón limpio y agradable, comienza con caldo de pollo como base de la salsa.
2. Agrega almidón de maíz para espesar la salsa cuando se caliente.
3. Incorpora salsa de soya para dar sabor y color marrón a la salsa.
4. Añade salsa de ostras para un sabor fenomenal, dulce y salado.
5. Finalmente, agrega un poco de aceite de sésamo para dar aroma a la salsa.
6. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Preparación de los vegetales:

1. Comienza con aromáticos como jengibre y ajo, cortándolos en rodajas finas.
2. Corta las cebolletas por la mitad y luego en rebanadas diagonales para un toque visual agradable.
3. Prepara el bok choy cortando las partes más gruesas del tallo y luego cortando en trozos más pequeños para una cocción uniforme.
4. Corta las zanahorias en juliana para dar color y textura al plato.

Preparación de la proteína:

1. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y uniformes, siguiendo el grano de la carne.
2. Coloca el pollo en un tazón y reserva para cocinar más tarde.

Cocción:

1. Calienta una sartén o cacerola con aceite neutro hasta que comience a humear ligeramente.
2. Agrega los aromáticos (jengibre y ajo) y saltea hasta que estén fragantes.
3. Añade el pollo y cocina hasta que esté casi cocido.
4. Agrega los vegetales (bok choy, zanahorias y cebolletas), reservando algunas cebolletas para decorar.
5. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
6. Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y agrégalos a la sartén.
7. Vierte la salsa preparada sobre los ingredientes en la sartén y mezcla bien para cubrir todo.
8. Continúa cocinando hasta que la salsa se espese y glasee los fideos y los vegetales.
9. Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.

Servir:

1. Sirve el Lo Mein en platos individuales.
2. Decora con las cebolletas reservadas.
3. ¡Disfruta de tu delicioso Lo Mein casero!

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico Lo Mein en casa siguiendo estos sencillos pasos. ¡Buen provecho!