champiñón en salsa, una receta de chuparse los dedos, perfecta como plato único ideal, también como primer plato, queréis ver lo fácil que se prepara, pues nos ponemos manos a la obra.
Ingredientes Champiñón en salsa.
- 1,2 kg de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 dientes de ajo picados
- 2 cebollas cortadas en juliana
- Sal al gusto
- 150 g de jamón (opcional)
- 60 ml de brandy
- 200 ml de caldo de verduras o caldo de carne (o agua)
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de maicena o fécula de maíz disuelta en 1/2 vaso de agua
Instrucciones:
- Limpia los champiñones y corta los troncos en trozos pequeños. Si prefieres, también puedes cortar los champiñones por la mitad.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y dóralos ligeramente.
- Añade las cebollas cortadas en juliana y un toque de sal. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agrega los troncos de champiñón y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora los champiñones enteros a la sartén y mezcla bien. Cocina hasta que los champiñones reduzcan su tamaño a la mitad.
- Si deseas, agrega el jamón y mezcla.
- Vierte el brandy en la sartén y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Añade el caldo de verduras o caldo de carne (o agua) y mezcla. Luego, sazona con pimienta negra molida al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que la salsa se espese y los champiñones estén bien cocidos.
- En un bol, disuelve la maicena o fécula de maíz en 1/2 vaso de agua. Luego, añade esta mezcla a la sartén para espesar la salsa. Cocina por un minuto más.
- Sirve los champiñones en salsa caliente y disfruta de esta deliciosa receta como plato único o como primer plato.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos champiñones en salsa con esta receta fácil y rápida. ¡Buen provecho!
Champiñones al Ajillo con Salsa.
«Quiero compartir con ustedes una receta de champiñones, es muy fácil de hacer y muy deliciosa. Los champiñones quedan muy aromáticos y jugosos al morderlos, ya que están llenos de su propio jugo. También son ligeramente crujientes por fuera y tiernos por dentro. Están espectaculares, ¡espero que les guste esta receta!»
Ingredientes Champiñones al Ajillo.
- 500-600 gramos de champiñones
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Ramitas de perejil
- Aceite de oliva (o aceite de girasol)
- Sal al gusto
- Hoja de laurel
- Trocitos de mantequilla
Instrucciones:
- Preparación de los Champiñones:
- Limpia los champiñones para quitarles la arenilla con un paño húmedo o una servilleta.
- Corta un poco de la parte de abajo de los champiñones si es necesario.
- Pica la cebolla en trozos pequeños.
- Pica los dientes de ajo y el perejil finamente.
- Cocinando:
- Cubre el fondo de una sartén con aceite y caliéntalo a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada, aproximadamente unos 3-5 minutos.
- Añadiendo los Champiñones:
- Agrega los champiñones a la sartén junto con la hoja de laurel.
- Cocina hasta que los champiñones comiencen a soltar su agua, aproximadamente unos 5-7 minutos.
- Añade sal al gusto para ayudar a que los champiñones suelten su agua.
- Finalización:
- Una vez que los champiñones estén dorados y el agua se haya evaporado, agrega el ajo picado, el perejil y los trocitos de mantequilla a la sartén.
- Cocina por unos 30 segundos más para que los sabores se mezclen bien.
- Retira del fuego y sirve caliente.
