Ingredientes Panqué de Plátano y Naranja Extra Húmedo y Delicioso
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 2 huevos
- 113 gramos de mantequilla sin sal (una barrita)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 1 pizca generosa de sal
- ¾ taza de crema agria
- Ralladura de 1 naranja (solo la parte amarilla)
- 4 plátanos bien maduros
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Preparar los ingredientes:
- Lavar bien la naranja con jabón y rallar solo la parte amarilla para evitar que amargue.
- Derretir la mantequilla en el microondas.
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un refractario, triturar los plátanos con un batidor de globo hasta hacer un puré.
- Agregar el azúcar, la pizca de sal, la vainilla, y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- Incorporar la crema agria y los huevos. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar los ingredientes secos:
- Añadir la canela, el polvo para hornear, y el bicarbonato de sodio a la mezcla de plátano. Revolver bien.
- Agregar la harina y la ralladura de naranja. Mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
- Preparar el molde:
- Engrasar y enharinar un molde para panqué (puedes usar cualquier molde que tengas en casa).
- Hornear:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Los panqués estarán listos cuando empiecen a dorarse y a desprenderse de las paredes del molde.
- Enfriar y servir:
- Dejar enfriar el panqué antes de desmoldarlo.
- Rebanar y disfrutar de un panqué dorado por fuera y extra húmedo por dentro.
¡Disfruta de este delicioso panqué de plátano y naranja!
