Baby Back Ribs costillas de puerco ahumadas con salsa barbecue.

vamos a preparar unas deliciosas costillas de puerco ahumadas con un toque de salsa barbecue que está para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 2 costillares de cerdo Baby back ribs de 1kilo y medio cada una
• 1cda de ajo en polvo
• 1 cda de cebolla en polvo
• 1 cda de sal
• 1/2 cda de pimienta negra
• 1 cda de paprika ahumada
• 1/2 cda de cayene peper
• y Salsa bbq
• acompaña esta Receta con Espagueti, pure de papa, verduras salteadas y mucho más.

Preparación

1. En un bowl, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika ahumada, el cayen pepper, la pimienta recién molida, la sal y el azúcar morena.
2. Baña las costillas de puerco con mostaza.
3. Cubre las costillas de puerco con el adobo que preparaste.
4. Envuélvelas en papel aluminio y hornea a 225 °F (107 °C) durante 2 horas.
5. Retira las costillas del horno, baña con salsa barbecue y vuelve a envolver en papel aluminio.
6. Hornea a 225 °F (107 °C) durante 1 hora más.
7. Desenvuelve las costillas, baña con salsa barbecue y hornea a 250 °F (121 °C) durante 20 minutos más.
8. Sirve y disfruta.

Tips

• Para un sabor más intenso, puedes marinar las costillas durante la noche.
• Si no tienes un ahumador, puedes cocinar las costillas en el horno a 225 °F (107 °C) durante 3 horas.
• Puedes acompañar las costillas con puré de papa, verduras salteadas o tu guarnición favorita.

¡Buen provecho!

Costillas BBQ al Horno Fácil y Ricas.

Ingredientes:

• Costillas de puerco 7 lbs ( 5-6 kgs )
• Ajo en polvo
• cebolla en polvo
• pimienta negra molida
• sal
• salsa inglesa
• ahumador liquido

Salsa BBQ casera

• 1 tz de salsa Ketchup
• 1/4 tz de molases
• 1/2 tz de vinagre blanco
• 1 cda de ahumador líquido
• salsa Búfalo o habanero para que quede picosita,
• 1/2 tz de azúcar morena
• 1/2 cda de pimienta negra
• 1/2 cda de ajo en polvo
• 1/2 cda cebolla en polvo
• 1 cda de sal.

Preparación:

1. Saca las costillas de la bolsa y sécalas con una toalla de papel.
2. Quita la membrana de las costillas con un cuchillo.
3. Frota las costillas con amador líquido, salsa inglesa, sal, pimienta negra y páprika en polvo.
4. Coloca las costillas en una charola forrada con papel aluminio.
5. Lleva las costillas al horno a 350 grados Fahrenheit durante 1 hora y 10 minutos.
6. Pasado el tiempo, saca las costillas del horno y espolvorea con azúcar.
7. Envuelve las costillas en papel aluminio y vuelve a llevarlas al horno a 400 grados Fahrenheit durante 1 hora y 10 minutos.
8. Mientras las costillas se cocinan, prepara la salsa barbacoa.
9. En una cacerola, mezcla salsa kétchup, miel, vinagre blanco, amador líquido, salsa búfalo (opcional), azúcar morena, pimienta negra, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal.
10. Lleva la salsa a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que espese.
11. Cuando las costillas estén listas, retira el papel aluminio y barniza con salsa barbacoa.
12. Lleva las costillas al horno a 400 grados Fahrenheit durante 2 minutos.
13. Mientras tanto, prepara los macarrones.
14. En una olla grande, hierve agua con sal.
15. Agrega los macarrones y cocina durante 6-7 minutos, o hasta que estén al dente.
16. Escurre los macarrones y reserva.
17. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
18. Agrega la leche y cocina hasta que hierva.
19. Agrega el queso en polvo y cocina hasta que se derrita.
20. Agrega los macarrones y mezcla bien.
21. Sirve las costillas con salsa barbacoa y macarrones.

Consejos:

• Para que las costillas queden más jugosas, puedes cocinarlas a fuego indirecto en una parrilla.
• Si quieres que las costillas tengan un sabor más intenso, puedes marinarlas durante la noche.
• Puedes sustituir la salsa búfalo por salsa picante al gusto.

Ideas para servir:

• Puedes servir las costillas con ensalada, puré de papas o papas fritas.
• También puedes preparar sándwiches de costillas con pan, cebolla y salsa barbacoa.