Alitas de Pollo Fritas.

vamos a preparar unas alitas de pollo fritas súper crujientes y deliciosas. Utilizaremos las especias del adobo Andaluz, que le darán un sabor riquísimo. Así que si desean hacerlas, les dejo los ingredientes abajo. ¡Y vamos a comenzar!

Ingredientes Alitas de Pollo Fritas.

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 cdas de vinagre de jerez
• sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cda de pimentón dulce
• 1 cda de orégano
• harina especial para freír
• aceite para freír

Instrucciones:

1. Corta las alitas de pollo por la mitad. Puedes dejar la punta del ala o cortarla para utilizarla en otro momento, como en la preparación de un caldo de pollo.
2. Machaca los dientes de ajo y agrégalos a un recipiente junto con las alitas cortadas.
3. Añade sal, pimienta, pimentón dulce, orégano, laurel y vinagre de Jerez al recipiente. Mezcla todo bien para que las alitas queden bien impregnadas con las especias.
4. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar las alitas en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. Esto permitirá que las especias se integren mejor y le den más sabor al pollo.
5. Cuando estés listo para freír las alitas, pásalas por harina de trigo. La harina semolosa es ideal para freír ya que ayuda a que queden más crujientes.
6. Calienta abundante aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto, hasta que alcance aproximadamente 170°C.
7. Fríe las alitas enharinadas en el aceite caliente. Ve volteándolas para que se doren uniformemente por ambos lados.
8. Una vez que estén doradas y crujientes, retira las alitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Repite el proceso con el resto de las alitas.
10. ¡Listo! Sirve las alitas de pollo fritas súper crujientes y riquísimas. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con tu salsa favorita.

Como Hacer Alitas de Pollo Broaster.

Ingredientes Alitas Fritas de Pollo Broaster.

• 1 kilo de alitas
• 100 gr de harina
• 100 gr de maicena
• 1 huevo
• 2 cucharitas de ajo en pasta
• 1 limon (zumo)
• 1/2 cucharita de oregano
• 2 cucharitas de paprika
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de zumo de jengibre
• Sal al gusto
• 1/2 cucharita de pimienta molida
• 1/2 cucharita de comino
• 1 cucharita de mostaza americana

Instrucciones:

1. Preparación de las alitas:
   • Limpia y remueve las puntitas de las alitas de pollo si es necesario.
   • Divídelas en dos partes si lo prefieres.
   • En un recipiente grande, coloca las alitas y añade zumo de limón para ablandarlas.
   • Espolvorea sal y pimienta al gusto.
   • Agrega comino, orégano seco, paprika ahumada, y salsa de soya o sillao.
   • Incorpora mostaza americana, ajo en pasta y jengibre rallado.
   • Finaliza añadiendo un huevo y mezcla todo hasta que las alitas estén bien cubiertas.
   • Deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos, aunque se recomienda dejarlas reposar por 2 horas o incluso de un día para otro para mejores resultados.
2. Preparación de la cobertura:
   • Mezcla harina sin preparar con maicena o chuño en un recipiente.
   • Agrega sal al gusto y mezcla bien.
3. Rebozado y fritura:
   • Pasa cada alita por la mezcla de cobertura, asegurándote de cubrirlas completamente. No necesitas pasarlas por huevo si ya agregaste huevo al aderezo.
   • Retira el exceso de la mezcla y coloca las alitas en un plato.
   • Calienta abundante aceite de oliva en una olla hasta que esté bien caliente.
   • Fríe las alitas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la olla para que queden crujientes. Cocínalas por aproximadamente 5 a 6 minutos, hasta que estén doradas.
   • Retira las alitas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Disfruta tus alitas fritas de pollo broaster crujientes y deliciosas. Puedes acompañarlas con papas fritas, ensalada o cualquier acompañamiento que desees. ¡Buen provecho!