PESCADOS Y MARISCOS

3 Deliciosas Recetas con Camarones: Cóctel de Camarón, Camarones Salteados y Camarones al Ajillo.

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Aquí tienes un paso a paso resumido para la preparación de las tres recetas con camarón mencionadas en el texto.

Receta 1: Cóctel de Camarón

Ingredientes:

  • 24 camarones largos (limpios y sin vena)
  • 3 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 3 pimientas gordas
  • Media cebolla
  • Sal al gusto
  • Media taza de cilantro (picado)
  • 6 limones
  • Chile al gusto
  • 1 pepino
  • Media taza de jugo de naranja
  • 2 tazas del agua de cocción
  • Media taza de jugo de limón
  • 2 tazas de ketchup
  • Salsa Maggie y salsa inglesa (opcional)
  • Sal al gusto
  • Aguacate (opcional)

Instrucciones:

  1. Pon a hervir 3 tazas de agua en una olla.
  2. Agrega la cebolla, hojas de laurel, pimientas gordas y sal al gusto.
  3. Cocina durante 10 minutos.
  4. Añade los camarones y cocina solo hasta que se pongan rosados (5-8 minutos).
  5. Retira del fuego y enfría los camarones en una taza con hielo.
  6. Reserva el agua de cocción.
  7. Pica el cilantro, la cebolla (mitad), el pepino y el chile.
  8. En un tazón grande, mezcla el agua de cocción, el jugo de naranja, el jugo de limón, el ketchup, y las salsas.
  9. Agrega la cebolla, pepino, chile y cilantro.
  10. Mezcla bien y ajusta la sal.
  11. Incorpora los camarones y mezcla con cuidado.
  12. Deja reposar en el refrigerador por al menos una hora.
  13. Antes de servir, añade aguacate al gusto.

Receta 2: Camarones Salteados

Ingredientes:

  • 2 libras de camarones (limpios)
  • Sal al gusto
  • 1-1.5 cucharadas de ajo en polvo (o ajo fresco)
  • Media cucharada de pimienta negra
  • Media cucharada de hojuelas de chile
  • 2 cucharadas de pimentón o paprika
  • Perejil seco o fresco
  • Aceite

Instrucciones:

  1. Mezcla los camarones con sal, ajo en polvo, pimienta, hojuelas de chile, pimentón y perejil.
  2. Marinarlos durante 15 minutos.
  3. Calienta una sartén con aceite a fuego alto.
  4. Añade los camarones en una sola capa (puedes hacer esto en batches si es necesario).
  5. Cocina los camarones durante aproximadamente 2 minutos, asegurándote de que no se encojan.
  6. Remueve y cocina otro minuto.
  7. Retira del fuego y sirve caliente.

Receta 3: Camarones al Ajillo

Ingredientes:

  • 25 camarones (limpios)
  • Ajo (al gusto)
  • Perejil seco (o fresco)
  • Sal de cebolla (o cebolla picada)
  • Jugo de una naranja y un limón
  • Aceite

Instrucciones:

  1. Machaca los ajos y mézclalos con sal de cebolla y perejil para hacer una pasta.
  2. Marina los camarones en esta pasta durante 15 minutos.
  3. Calienta aceite en una sartén a fuego alto.
  4. Cocina los camarones rápidamente (no más de 3-4 minutos), removiendo constantemente.
  5. Agrega el jugo de naranja y limón al final de cocción para balancear el sabor.
  6. Sirve caliente, acompañado de pan o arroz.

Estas recetas son fáciles y rápidas, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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20 Comentarios

  9. Mire aquí en el estado de Veracruz se hace el cóctel nomás se le pone cebolla picada cilantro salsa catsup salsa inglesa aceite de oliva y chile habanero molido y son bien ricos somos de un puerto

  12. Aay muy rica tu receta oye pero tú de dónde eres y otra tus videos son muy largo mucho platicas y repites mucho lo mismo tres beses my y tú deberías de decir pero dígame de dónde soy yo soy del mismo México honduras salvador. Pero si tú videos dura mucho simplica las recetas 😢😢😢

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